Descripción de la empresa Restaurante Pimienta Rosa es una empresa dedicada a la gastronomía tradicional, con especial atención al producto fresco y de proximidad. Buscamos ofrecer una experiencia culinaria cuidada, donde la creatividad y el respeto por la tradición se combinan en cada plato. Valoramos un ambiente de trabajo colaborativo en el que cada persona del equipo aporta ideas y mejora continua. Nuestro objetivo es consolidarnos como un referente gastronómico en el Área Metropolitana de Granada, cuidando tanto a quienes nos visitan como a quienes trabajan con nosotros.
Descripción del puesto Como Jefe de Cocina, serás responsable de la organización diaria de la cocina, gestionando el equipo y asegurando la calidad y presentación de todos los platos. Te encargarás de diseñar y actualizar la carta, controlar los pedidos y el stock, y garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria. Coordinarás los turnos, supervisarás los procesos de preparación y emplatado,



y trabajarás de forma directa en partida cuando sea necesario. Este es un puesto de jornada completa.
Requisitos
Experiencia demostrable como Jefe de Cocina o puesto similar en restauración, preferiblemente en cocinas españolas.
Se valorará aunque no imprescindible formación en cocina (FP, escuela de hostelería o equivalente) y conocimientos sólidos de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
Aptitudes de liderazgo, organización de equipos, gestión de tiempos y capacidad para trabajar bajo presión manteniendo la calidad.
Capacidad para diseñar menús equilibrados, control de costes, escandallos y gestión productivo de compras y almacén.
Actitud proactiva, orientación al detalle, creatividad culinaria y compromiso con la mejora continua del servicio y del ambiente de trabajo.

📌 Jefe de Cocina (España)
🏢 Restaurante Pimienta rosa
📍 España