Quiénes somos
En Comess Group, empresa líder en el sector de la restauración, contamos con marcas consolidadas y reconocidas como Lizarrán, Don G, Cantina Mariachi, Pomodoro y Levadura Madre.
Nuestro objetivo es seguir creciendo y evolucionando, apostando por el talento, la excelencia operativa y el desarrollo de nuestros equipos. Para ello, buscamos incorporar profesionales con experiencia en el sector, capacidad de liderazgo y una clara orientación a resultados que quieran formar parte de un proyecto dinámico y en constante crecimiento.
Sobre el puesto
Buscamos incorporar un/a jefe/a de Operaciones con experiencia consolidada en el sector de la restauración, preferiblemente habiendo desempeñado funciones de Gerente o director/a de restaurante, para asumir la supervisión y coordinación operativa de nuestros locales.
La persona seleccionada será una figura principal dentro de la organización, actuando como nexo de comunicación entre el grupo de gerencia y los diferentes establecimientos, asegurando que los objetivos, procedimientos y decisiones de la dirección se trasladen correctamente a los equipos y se cumplan en cada local.
Principales responsabilidades
Supervisar la operativa diaria de los diferentes locales.
Coordinar y acompañar a gerentes y responsables de establecimiento.
Analizar y hacer seguimiento de ventas, food cost, labor, productividad y otros KPIS.
Garantizar los estándares de servicio, producto, higiene, limpieza y organización.
Detectar áreas de mejora y desarrollar planes de acción.
Realizar visitas periódicas a los locales y seguimiento de incidencias.
Participar en la formación y desarrollo de los equipos.
Colaborar con Dirección en nuevos proyectos, procedimientos y estrategias.
Requisitos




Experiencia demostrable de mínimo 3 años puestos de responsabilidad dentro del sector de la restauración.
Experiencia previa como Gerente, director/a de Restaurante, Área Manager o posición similar.
Experiencia supervisando equipos y, preferiblemente, varios establecimientos.
Capacidad para liderar, organizar y motivar equipos de trabajo.
Excelentes habilidades de comunicación y gestión de personas.
Capacidad de análisis y orientación a resultados.
Perfil resolutivo, organizado y con iniciativa.
Disponibilidad para desplazarse entre los diferentes locales.
Posible disposición para viajar.
Carnet de conducir B1
¿Qué buscamos?
Buscamos una persona con liderazgo, criterio y capacidad de organización, que entienda el funcionamiento de un restaurante desde dentro y que sea capaz de acompañar a los gerentes en su día a día.
Queremos incorporar a alguien que no se limite a supervisar, sino que sea capaz de liderar, detectar oportunidades de mejora, transmitir la visión de la dirección y ayudar a los equipos a conseguir sus objetivos. Será fundamental tener una comunicación cercana y efectiva con los gerentes de los locales, generando confianza y manteniendo una visión global de la operación.
Ofrecemos
Incorporación a un proyecto en crecimiento dentro del sector de la restauración.
Posición con responsabilidad y capacidad de influencia dentro de la organización.
Estabilidad laboral y posibilidades de desarrollo profesional.
Salario acorde a la experiencia y responsabilidades del puesto.
Si tienes experiencia liderando restaurantes, te apasiona la gestión de equipos y buscas un nuevo reto profesional con responsabilidad sobre la operación de varios establecimientos, queremos conocerte.

📌 Gerente De Varias Unidades De Negocio- Restauración (Madrid)
🏢 COMESS GROUP
📍 Madrid