Objetivo del Puesto:

Garantizar el correcto corte, envasado, presentación y conservación de los productos de charcutería, con especial dominio en el corte de jamón a cuchillo, ofreciendo un servicio de calidad y personalizado al cliente, cumpliendo los estándares de seguridad alimentaria y eficiencia operativa.

Funciones Principales:
Realizar el corte manual de jamón ibérico a cuchillo con precisión y técnica cualificado.
Manipular, cortar y preparar embutidos y otros productos de charcutería en sala de corte.
Envasado y etiquetado de productos para autoservicio y pedidos personalizados.
Controlar el estado y conservación de los productos, garantizando la rotación (FIFO) y condiciones óptimas de calidad.
Mantener el área de trabajo limpia,



ordenada y cumpliendo con las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
Cuidar y mantener los utensilios de corte, especialmente el cuchillo jamonero.

Requisitos del Puesto:

Formación:
ESO o equivalente.
Formación específica en corte de jamón (valorable).
Conocimientos en higiene alimentaria y manipulación de alimentos.

Experiencia:
Mínimo 1 año de experiencia en sala de corte de charcutería.
Dominio demostrable del corte de jamón a cuchillo.

Habilidades y Competencias:
Precisión y destreza manual.
Organización y limpieza.
Orientación al cliente y detalle.
Trabajo en equipo.

Responsabilidad y compromiso.

📌 Cortador/a De Jamón Y Charcutería Sevilla (España)
🏢 Reconocida empresa
📍 España