La misión del Encargado/a de Producción Eventos Hoteles es la de planificar y supervisar todas las tareas de producción de los eventos en hoteles para conseguir el cumplimiento de los objetivos económicos, de personal y de calidad.

Organizar conjuntamente con el mando responsable del evento con antelación los trabajos necesarios, de acuerdo con los procedimientos establecidos por el Área de Restauración y en coordinación con la operativa regular del hotel y apoyando al equipo de producción de éste.

Dentro de las funciones principales destacamos:
- Supervisar los eventos en hoteles asegurando la estandarización del producto según oferta establecida y en coordinación con CdC y otras unidades en que el mismo cliente puede tener servicios.
- Introducir oferta y confirmar los pedidos de cada evento juntamente con el mando encargado del evento.
- Proponer y cerrar la oferta de los menús especiales.
- Velar por el cumplimiento de las normas y procedimientos e instrucciones de trabajo establecidos a nível de compañía. Normas de imagen, Gestión de materias primas,



alérgenos e intolerancias, APPCC, Manipulación de alimentos )
- Seguir y hacer cumplir las directrices operativas de calidad, organizativas y de producción marcadas por el área de restauración.
- Hacer seguimiento de costes de los eventos controlando los traspasos, mermas y desviaciones de los eventos para detectar posibles desvíos en base los objetivos económicos, personal, calidad, sostenibilidad.
- Proponer acciones correctivas ante las desviaciones del cumplimiento de los objetivos de eventos
- Cumplimentar las tareas y registros de 4 Link de su responsabilidad.
- Organizar juntamente con el mando del hotel responsable del evento la producción de los diferentes servicios optimizando procesos y recursos.
- Juntamente con el supervisor de eventos confeccionar las necesidades mensuales para eventos en hoteles.
- Revisar y redactar según procedimiento las fichas técnicas de producción que le sean encomendadas.
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📌 Promocion Interna) Encargado/a de Produccion Eventos Hoteles (Tarragona)
🏢 Portaventura
📍 Tarragona