Como Cocinero/a Parrillero/a, formarás parte de un equipo dinámico y comprometido con la excelencia en la cocina, donde tu rol será clave para garantizar la calidad y consistencia de los platos que salen de la parrilla. Trabajarás en estrecha coordinación con el chef y el resto del equipo de cocina para ejecutar recetas con precisión, controlar tiempos de cocción y asegurar que cada plato cumpla con los estándares de presentación y sabor. Tu trabajo impactará directamente en la experiencia del cliente y en la reputación del establecimiento en el sector Horeca, donde la consistencia y la pasión por la cocina son fundamentales.
Cocina: Debes dominar técnicas de cocción específicas para parrilla, ya que este es el núcleo de tu trabajo diario y la base de la oferta culinaria.
Recetas de cocina: Es esencial que puedas seguir y adaptar recetas con precisión, asegurando sabor, textura y presentación en cada servicio.
Manipulación de alimentos: Tu manejo seguro y eficiente de ingredientes crudos y cocidos es vital para evitar contaminaciones y garantizar la calidad del producto final.
Seguridad alimentaria: Conocer y aplicar protocolos de seguridad alimentaria es obligatorio para prevenir riesgos y cumplir con la normativa vigente en establecimientos de hostelería.
Higiene:



Mantener altos estándares de limpieza en tu estación de trabajo y en todo el entorno de cocina es no negociable para la salud del equipo y los clientes.
Montaje de platos: Saber presentar los platos de forma atractiva y coherente con la identidad del restaurante es fundamental para el impacto visual y sensorial del cliente.
Elaboración de menús: Aunque no diseñarás menús desde cero, deberás contribuir con ideas y ajustes prácticos basados en tu experiencia en parrilla y en el comportamiento del cliente.
Horeca: Debes entender el ritmo, las exigencias y las dinámicas del sector hostelero, donde la eficiencia y el trabajo en equipo son fundamentales.
Te ofrecemos un entorno de trabajo activo y profesional, donde podrás desarrollar tu talento culinario y crecer dentro del equipo. Valoramos la iniciativa, la responsabilidad y el compromiso con la calidad. Se requiere tener al menos 2 años de experiencia en cocinas de establecimientos de hostelería, preferiblemente con foco en parrilla o cocina directa. El nivel mínimo de estudios exigido es la Educación Secundaria Obligatoria. Si tienes pasión por la cocina, disciplina y ganas de aprender, este es tu lugar para consolidarte y avanzar en tu carrera dentro del sector Horeca.

📌 Cocinero/a parrillero/a (Barcelona)
🏢 viliviale
📍 Barcelona