En Nublo, ubicado en Haro (La Rioja), buscamos incorporar cocineros/as con experiencia para reforzar nuestro equipo en dos áreas clave: Jefes/as de Partida y Cocina de I+D.
Con una Estrella Michelin y dos Sol Repsol, Nublo es un proyecto gastronómico de referencia que reivindica el poder de la esencialidad técnica y la sencillez culinaria trabajando el singular vínculo que existe entre la sutileza, la simplicidad y la precisión, que eleva el producto. Apostamos por un equipo dinámico, en constante formación y con proyección de futuro.
Funciones principales
Jefe/a de Partida:
Organizar y gestionar una partida específica.
Realizar el mise en place y garantizar la correcta ejecución del servicio.
Coordinar y supervisar al personal de apoyo asignado a la partida.
Mantener los estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria.
Área de I+D en cocina:
Participar en el desarrollo de nuevos platos y técnicas.
Investigar y experimentar con producto local y de temporada.




Colaborar en la mejora de procesos y la innovación gastronómica.
Documentar, testar y estandarizar nuevas elaboraciones para su implementación en el menú.
Requisitos
Experiencia mínima de 1 año en cocina.
Se valorarán estudios en hostelería y gastronomía.
Pasión por la cocina, creatividad y capacidad de trabajo en equipo.
Compromiso, responsabilidad y atención al detalle.
Ofrecemos
Contrato fijo y jornada completa.
Posibilidades de formación continua y crecimiento profesional dentro del restaurante.
Formar parte de un equipo joven y ambicioso en un entorno gastronómico de máximo nivel.
Un proyecto sólido y en expansión, con reconocimiento nacional e internacional.
Si te apasiona la cocina y quieres desarrollarte en un entorno de alta gastronomía, ¡te esperamos en Nublo!

📌 Jefe/a de partida y área de I+D (Haro)
🏢 NUBLO
📍 Haro