En Pasapalo Restaurant somos Fresh Casual Food, cocina callejera con flow venezolano donde combinamos producto, sabor, técnica y una experiencia gastronómica cercana, dinámica y diferente.
Buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina para liderar nuestro equipo y garantizar el correcto funcionamiento de la cocina, asegurando nuestros estándares de calidad, organización, limpieza, productividad y seguridad alimentaria.
¿CUÁLES SERÁN TUS FUNCIONES? Como Jefe/a de Cocina, organizarás y supervisarás el funcionamiento diario de la cocina, coordinando al equipo y garantizando la excelencia en cada servicio:
Organización y supervisión del equipo de cocina y distribución de tareas por partidas.
Supervisión de la mise en place y cumplimiento estricto de recetas y fichas técnicas.
Control de calidad, sabor, presentación, consistencia y tiempos de servicio (coordinación con sala).
Gestión de stocks, recepción de mercancías, control e implantación de medidas para reducción de mermas.
Control de temperaturas, conservación, manipulación de alimentos y protocolos de APPCC e higiene.
Supervisión del orden y la limpieza integral de la cocina.
Formación, desarrollo y acompañamiento de nuevos integrantes del equipo.
Resolución de incidencias en servicio y coordinación con dirección para optimizar procesos y rentabilidad.




¿QUÉ BUSCAMOS? Un/a competente con capacidad de liderazgo, organización y gestión de equipos, capaz de trabajar bajo presión y mantener los estándares de Pasapalo en servicios de alta demanda:
Experiencia previa demostrable como Jefe/a de Cocina o responsable de cocina gestionando equipos.
Solidos conocimientos gastronómicos, culinarios y de planificación de producción por partidas.
Manejo de fichas técnicas, control de costes, gestión de inventarios y normativa APPCC.
Habilidades de liderazgo, comunicación asertiva, motivación y resolución de problemas.
Compromiso total con el orden, la limpieza y la calidad.
Disponibilidad para trabajar en horarios de hostelería (fines de semana y festivos).
¿QUÉ OFRECEMOS?
Incorporación a un proyecto en pleno crecimiento y expansión.
Entorno dinámico con posibilidades reales de desarrollo y consolidación profesional.
Participación activa en la evolución de la oferta gastronómica y procesos internos.
Formación continua en nuestros estándares de marca.
UBICACIÓN Málaga / Fuengirola (según unidad de incorporación).
¿CÓMO INSCRIBIRTE? Envíanos tu CV a ***************************** indicando en el asunto:
"Jefe/a de Cocina – Pasapalo"
¡Únete al equipo Pasapalo!

📌 Jefe/a de cocina (Málaga)
🏢 Pasapalo Restaurant
📍 Málaga