Cocinero/a – Partida Fría
Buscamos incorporar una persona para trabajar en la partida fría de cocina, responsable de la preparación, elaboración y presentación de los platos y productos correspondientes a esta sección, garantizando en todo momento la calidad, higiene y correcta conservación de los alimentos.
Funciones principales
Preparación y elaboración de ensaladas, entrantes, aperitivos, platos fríos y otras elaboraciones de la partida.
Preparación y mise en place diaria de la zona fría.
Elaboración y montaje de platos siguiendo las recetas y estándares establecidos por el restaurante.
Control de las cantidades, presentación y calidad de las elaboraciones.
Preparación y conservación adecuada de materias primas y elaboraciones.
Control de temperaturas, fechas de elaboración y caducidades.
Mantener la partida limpia, ordenada y correctamente abastecida durante el servicio.
Apoyo al resto del equipo de cocina cuando sea necesario.
Cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales.
Correcta utilización y conservación de maquinaria,



utensilios y equipamiento de cocina.
Colaboración en la recepción, organización y almacenamiento de mercancías.
Perfil que buscamos
Experiencia previa en cocina, especialmente en partida fría, valorable.
Conocimientos básicos de manipulación y conservación de alimentos.
Persona organizada, responsable y cuidadosa con la limpieza.
Capacidad para trabajar en equipo y mantener el ritmo durante los momentos de mayor volumen de trabajo.
Atención al detalle en la presentación de los platos.
Actitud positiva, compromiso y ganas de aprender y mejorar.
Se valorará
Formación en Cocina o Restauración.
Experiencia en restaurantes con servicio a la carta.
Conocimientos de APPCC y seguridad alimentaria.
Experiencia en preparación y presentación de platos fríos.
Capacidad para trabajar de forma autónoma y organizar correctamente la mise en place.
Horario habitual: de miércoles a domingo de 11:00 a 17:00 horas.
Viernes y sábados noche: de 20:00 a 0:00 horas.

📌 Cocinero/a (Villena)
🏢 WARYNESSY
📍 Villena