24 ago
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ATELIER L ENTRECOTE ESPAÑA
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Madrid
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ATELIER L ENTRECOTE ESPAÑA
Madrid
Atelier Entrecôte busca un perfil sólido de cocina para liderar la operativa diaria del restaurante.
Funciones: organización de mise en place, producción, elaboración de platos, control de puntos de carne, preparación de salsas y guarniciones, coordinación de ayudantes de cocina y office, control del pase, cumplimiento de recetas, higiene, orden y estándares internos.
Buscamos una persona ágil, organizada, limpia, responsable y con liderazgo operativo. Imprescindible experiencia en cocina cualificado y capacidad para trabajar con ritmo durante servicios intensos.
Valorable experiencia como jefe/a de partida, segundo/a de cocina o jefe/a de cocina, especialmente en restaurantes de carne, brasserie, bistrot o cocina europea.
📌 Jefe/a De Cocina Madrid
🏢 ATELIER L ENTRECOTE ESPAÑA
📍 Madrid