Buscamos un Jefe/a de Cocina cualificado y con experiencia demostrable mínimo de 5 años como Jefe/a de Cocina (se pedirán referencias).Es para dirigir el equipo de cocina de un restaurante y también el comedor de los trabajadores del camping. El restaurante tiene una capacidad aproximada de 100 comensales, y la cantina de los trabajadores da servicio de desayuno, comida y cena a unos 100 trabajadores.Seguirá las directrices de la responsable de F&B.Responsabilidades- Elaborar menús considerando la calidad y la cantidad de los alimentos que se sirven en cada plato.- Planificar las tareas del personal de cocina y supervisa su trabajo.- Realizar los encargos de aprovisionamiento para la cocina y controla su calidad, cantidad y correcto almacenamiento.- Instruir al personal de cocina en cuanto a las técnicas y los procedimientos necesarios para preparar y conservar los alimentos.- Preparar y cocinar los platos de la carta.- Supervisar el acabado de los platos (grado de cocción, condimentación, temperatura...)



y su presentación.- Organizar la logística de entrada y salida de platos a la sala.- Enseñar las normas de seguridad e higiene laboral y velar por su cumplimiento.- Mantener un entorno higiénico y ordenado en la cocina- Asegurarse de que toda la comida y otros productos estén almacenados de forma adecuada- Comprobar la calidad de los ingredientes- Controlar las existencias y hacer pedidos cuando falte algoRequisitos- Experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina con un mínimo de 5 años de experiencia- Capacidad de seguir todos los procedimientos sanitarios- Capacidad de trabajar en equipo y bajo presión- Experiencia demostrable en puesto similarOfrecemos:- Posibilidad de alojamiento en habitación compartida dentro de las instalaciones ( bajo disponibilidad )- Uniforme de trabajo- Comidas en el restaurante de los trabajadores a diario( Desayuno, Comida, Cena)- Días libres: 1 día a la semanaContrato de trabajo:
- 40 h/semana
- Horario de mañana y tarde
- Confiable privado de accidentes de trabajo
- Finiquito y vacaciones anuales según convenio

📌 Jefe De Cocina Producción (España)
🏢 Camping y Bungalow Resort La Ballena Alegre Costa Brava
📍 España