Funciones y Actividades principales:
Planificación, organización y control de todas las tareas propias del departamento de cocina y repostería
Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo.
Colaborar y sustituir al jefe/a de cocina en las tareas propias del mismo.
Dirigir y planificar el conjunto de actividades de su área.
Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento de su responsabilidad.
Diseñar platos y participar en su elaboración.
Requisitos
Técnico Superior de Cocina y Restauración, FPII Hostelería y Turismo o Ciclo Formativo de Grado Superior relacionado.
Conocimientos específicos: Manipulador de alimentos.
Formación de APPCC.
Formación en alérgenos e intolerancias.
Experiencia Profesional:



Experiencia mínima de un año en una posición similar.
Habilidades requeridas: Capacidad de liderazgo
Rapidez y eficiencia.
Capacidad física y resistencia.
Vocación de Servicio (Care).
Habilidades Comunicativas e Interpersonales (Ease).
Proactividad.
Atención al detalle.
Orientación a resultados, con ambición de superar las expectativas de los clientes (Deliver).
Instinto para conocer cuándo y cómo sorprender a los clientes (Surprise).
Capacidad de trabajo en equipo y actitud hospitalaria y formal, al mismo tiempo que respetuosa y cualificado.
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