-Distribució i organització de les feines de la cuina juntament amb el Xef Executiu.-Briefing diari amb la plantilla, per comentar incidències recurrents a lhora de la elaboració de plats, tècniques, plats del dia, suggeriments, responsabilitats i actituds.-Control i gestió del passe i servei de cuina, liderant el conjunt de partides informant de les comandes, gestionant tempos i comprovant que els plats surten segons els estàndards establerts.-Determinar petits líders (Caps de partida) i saber delegar feines, crear rutines i marcar objectius.-Control i recepció de matèries primeres, i estucatge. Gestió de proveïdors i comandes.-Minimització i control de mermes, en preparació i servei segons la feina esperada.-Check list diari de totes les partides, quantitats, talls del producte,



muntatge de plats, textures de salses i punts de sal.-Planificació i disseny junt el Xef Executiu, dels menús, cartes i suggeriments. Trasllat de loferta al equip de sala mitjançant el seu Cap.-Control APPCC.-Control del Check list de neteja, així com lordre i la neteja i la imatge del personal.-Focalitzar el treball en equip dins de la cuina i també vetllar per la bona relació amb el personal i Cap de Sala.Crear en general bon ambient i harmonia. Oferta de treball a la comarca OsonaIMPLICACIÓ EN L´EMPRESAMOBILITATACTITUD POSITIVA

📌 Cap De Cuina - Tona
🏢 [Dades de l´empresa ocultes]
📍 Tona