Hostaljobs

En Hostaljobs somos headhunters especializados en hostelería y restauración.

Desde hace más de 8 años ayudamos a restaurantes, hoteles y grupos de restauración a incorporar talento cualificado, y acompañamos a profesionales del sector en su próximo paso laboral.

Trabajamos con ocasiones reales, proyectos estables y procesos de selección cuidados, cercanos y profesionales.

Si buscas crecer dentro de la hostelería con un cambio que tenga sentido, queremos conocerte.
ConnectingTalent

Descripción de la oferta

Lidera una cocina de gran volumen en un proyecto internacional sin renunciar a la calidad

Breve descripción del rol

Buscamos un/a Chef / Head Chef con amplia experiencia en gestión de cocinas de alto volumen, capaz de liderar la operativa diaria, dirigir equipos numerosos y garantizar protocolos, calidad, ritmo de servicio y consistencia del producto en un contexto internacional exigente.

Breve descripción del proyecto y la marca

Significativo grupo de restauración con sede en Barcelona,



con presencia internacional y en plena expansión en Estados Unidos, con un concepto basado en la gastronomía mediterránea, la calidad del producto y una operativa muy estructurada orientada a volumen y eficiencia.

Funciones
Liderar y coordinar la cocina y el servicio junto con el equipo de dirección.
Gestionar la operativa de cocina de alto volumen, con equipos de 40–50 personas y una media de 500 comensales diarios.
Planificar, organizar y supervisar el trabajo de todas las partidas.
Garantizar el cumplimiento de fichas técnicas, escandallos y estándares de calidad.
Supervisar el pase y el acabado final de los platos.
Coordinar la producción y el servicio diario.
Formar, liderar y desarrollar al equipo de cocina.
Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad y APPCC.
Optimizar procesos sin perder calidad ni consistencia.

Hard Skills
Experiencia demostrable como Chef / Head Chef.
Experiencia sólida en cocinas de alto volumen.

📌 Chef California Valencia
🏢 Jobs Group
📍 Valencia