Resumen
¿Todo listo para enviar su solicitud? Asegúrese de comprender todas las responsabilidades y tareas asociadas a este puesto antes de continuar.Grupo de restauración consolidad y en fase de crecimiento, con actualmente
24 locales
entre
restaurantes, bares y coctelerías
, y un posicionamiento evidente como
grupo revelación
en el sector, busca incorporar un/a
Director/a de Operaciones
para liderar y profesionalizar la operativa del conjunto del grupo.Se trata de una posición clave, con impacto directo en resultados, estructura, estandarización y experiencia de cliente, reportando directamente a la Dirección General / Propiedad.ResponsabilidadesLiderar la
operación integral
del grupo (24 locales), asegurando la correcta ejecución de los estándares operativos, de servicio y de marca.Definir, implementar y optimizar
procesos operativos y SOPs
para todos los conceptos del grupo.Supervisar y acompañar a los
equipos de dirección de los locales
(GM / Jefes de Sala / Managers).Control y optimización de
KPIs operativos y económicos
: ventas, costes, productividad, márgenes y calidad de servicio.Trabajar de forma transversal con los equipos de
RRHH, compras, finanzas y marketing




.Acompañar aperturas, reorganizaciones y proyectos de mejora continua.Garantizar una
excelente experiencia de cliente
, alineada con el posicionamiento del grupo.Ser una figura de referencia en liderazgo, cultura y exigencia operativa.Perfil buscadoExperiencia consolidada como
Director/a de Operaciones
, Operations Manager senior o posición similar en
grupos de restauración multiunidad
.Sólida base operativa en
restaurantes y conceptos premium
(restaurantes, bares, coctelerías).Perfil muy orientado a
resultados
, procesos y mejora continua.Liderazgo cercano, capacidad de influencia y alta exigencia operativa.Capacidad analítica y visión general de negocio.Acostumbrado/a a trabajar en entornos dinámicos y en crecimiento.Disponibilidad para movilidad entre locales.Se ofreceProyecto
estable y estratégico
, con alta visibilidad dentro del grupo.Autonomía real y capacidad de decisión.Salario fijo orientativo: ~65.000 € brutos anuales + variable
ligado a objetivos. xiphtebIncorporación a un grupo con robusto personalidad, ambición y recorrido.

📌 Director Operaciones Restaurantes Y Bares €65 000 Al Año Madrid
🏢 Grupo De Restauracion
📍 Madrid