Tres Libras es un restaurante de nueva apertura en pleno Madrid de los Austrias (La Latina), ubicado en las antiguas caballerizas del Palacio de Anglona. Nuestra propuesta gira en torno a carnes premium a la parrilla y arroces/paella, en un ambiente elegante.

Buscamos un/a cocinero/a con base sólida en cocina tradicional española para incorporarse al equipo, trabajando bajo la dirección del jefe de cocina.

Funciones

Elaboración de platos de carta siguiendo fichas técnicas y estándares de calidad del restaurante

Manejo de partida asignada (parrilla/brasa y/o arroces, según perfil)

Mise en place, control de producto y stock de su partida

Cumplimiento estricto de normativa APPCC e higiénico-sanitaria

Coordinación con el resto del equipo de cocina durante el servicio

Requisitos

Experiencia mínima de 2-3 años como cocinero/a en restaurantes de cocina tradicional española

Se valorará especialmente experiencia en parrilla/brasa y/o elaboración de arroces

Formación en Cocina y Gastronomía (FP o similar) valorable, no imprescindible si hay experiencia demostrable

Capacidad de trabajo en equipo, orden y disciplina en el pase

Documentación en regla para trabajar en España

📌 Cocinero/a de restaurante (Madrid)
🏢 LA RECTA PROVINCIA
📍 Madrid