Buscamos incorporar un/a Maître / Restaurant Manager para liderar el equipo de sala del Restaurante CLOS, Madrid, proyecto gastronómico perteneciente a Grupo Marcos Granda.

Buscamos un profesional con verdadera vocación por la hospitalidad, capacidad de liderazgo y sensibilidad por los detalles que definen una experiencia de alta gastronomía.

La persona seleccionada será responsable de coordinar y supervisar el servicio diario, liderar y desarrollar al equipo de sala, garantizar nuestros estándares de hospitalidad y mantener una comunicación constante entre sala, cocina y sumillería. Asimismo, participará en la gestión de reservas, atención personalizada al cliente, organización de briefings, eventos privados y mejora continua de la experiencia CLOS.

Valoramos especialmente experiencia en restaurantes gastronómicos, establecimientos reconocidos por la Guía Michelin, Fine Dining u hoteles 5*, así como conocimientos de gastronomía, vino e inglés profesional.

No es imprescindible haber ocupado previamente la posición de Maître. También queremos conocer a segundos maîtres, assistant restaurant managers, head waiters o jefes de sector sénior preparados para asumir el siguiente paso en su carrera.

Ofrecemos:

- Posición sólido y jornada completa.




- Responsabilidad y autonomía real sobre la sala.
- Incorporación a un grupo especializado en alta gastronomía.
- Formación y desarrollo profesional.
- Posibilidades de crecimiento dentro de los diferentes restaurantes de Grupo Marcos Granda.
- Condiciones económicas competitivas según experiencia.
- Excelente ambiente profesional dentro de un equipo reducido y orientado a la excelencia.

Buscamos una persona que entienda que dirigir una sala no consiste únicamente en coordinar un servicio, sino en liderar personas y crear hospitalidad. Experiencia previa en posiciones de responsabilidad en sala.

Excelentes habilidades de comunicación y atención al cliente.

Capacidad de liderazgo, organización y gestión de equipos.

Conocimiento de protocolos y estándares de servicio gastronómico.

Conocimientos de gastronomía, vinos y servicio de bebidas.

Inglés profesional; se valorarán otros idiomas.

Buena presencia, discreción y atención al detalle.

Capacidad para anticiparse a las necesidades del cliente y gestionar situaciones imprevistas.

Actitud positiva, responsabilidad y orientación a la excelencia.

Interés por desarrollar una carrera profesional dentro de la alta gastronomía.

📌 Maître / Restaurant Manager (Madrid)
🏢 Domestiko
📍 Madrid