Buscamos un/a Responsable de F&B; para liderar la gestión diaria de una operación de restauración vinculada a un proyecto turístico, con diferentes servicios y canales de venta.

La posición tendrá un marcado componente operativo, combinando la supervisión directa de la operación y los equipos, con la planificación de control de costes y gestión de proveedores y RRHH.

La persona seleccionada será responsable de garantizar el correcto funcionamiento de los diferentes servicios de alimentación y bebidas del proyecto, incluyendo restauración, eventos y otras activaciones puntuales.

PRINCIPALES RESPONSABILIDADES

Supervisar y coordinar la operativa diaria de los diferentes servicios de F&B;: servicio, mise en place, horarios y estándares de calidad.

Organizar los turnos, tareas y necesidades de los equipos de sala, barra y cocina.

Coordinar la operativa entre los diferentes puntos de servicio, garantizando una adecuada distribución de recursos.

Controlar los costes de materia prima y personal y realizar seguimiento de los principales indicadores de gestión.

Gestionar pedidos, stocks e inventarios, manteniendo una relación fluida con proveedores.

Identificar oportunidades de optimización y mejora de procesos.

Coordinar la preparación y ejecución de eventos, grupos y servicios especiales.

Garantizar el cumplimiento de los estándares de higiene, seguridad alimentaria y mantenimiento de instalaciones y equipos.

Participar en reuniones de seguimiento con la Dirección, aportando información sobre la evolución de la operación, incidencias y propuestas de mejora.





Impulsar nuevas propuestas y activaciones gastronómicas que contribuyan a generar experiencias diferenciales para clientes y huéspedes.

Liderar al equipo desde la cercanía, el ejemplo y la orientación al servicio.

Velar por que la operación refleje los valores de naturalidad, sostenibilidad, calidad y respeto por el entorno de la compañía.

¿QUÉ BUSCAMOS?

Experiencia previa en gestión operativa de F&B;, preferiblemente en hoteles, resorts, campings, glampings o restaurantes con diferentes líneas de servicio.

Experiencia coordinando equipos y organizando operaciones con diferentes puntos de venta o servicios.

Capacidad para trabajar de forma muy operativa y, al mismo tiempo, realizar seguimiento de costes y resultados.

Perfil organizado, resolutivo y con capacidad para priorizar en entornos dinámicos.

Buenas habilidades de liderazgo y comunicación.

Capacidad analítica y orientación a resultados.

Nivel medio/alto de español e inglés.

Sensibilidad por la gastronomía, la sostenibilidad y la experiencia del cliente.

Actitud proactiva, autónoma y orientada a la mejora continua.

¿QUÉ OFRECEMOS?

Incorporación a un proyecto turístico en crecimiento y con una fuerte apuesta por la experiencia y la sostenibilidad.

Posición con responsabilidad directa sobre la operación y el equipo de F&B.;

Entorno de trabajo natural y ágil.

Contrato a tiempo completo.

Posibilidades de desarrollo y crecimiento dentro del grupo.

Salario fijo anual: 28.000 €.

Si tienes experiencia liderando operaciones de F&B; y buscas un proyecto donde puedas tener un impacto real en la operación, nos gustaría conocerte.

📌 Responsable Restaurante en Cabo de Gata (Níjar)
🏢 Empresa de hostelería
📍 Níjar