El puesto de panadero requiere profesionales con experiencia y conocimientos demostrables en diversos procesos fundamental de la panificación artesanal. Esto incluye la gestión de la fermentación lenta, la aplicación de reposos en frío para mejorar la estructura de la masa y el manejo experto de la masa madre. La persona contratada será responsable de la elaboración completa de productos de panadería, pudiendo también involucrarse en tareas de pastelería, siempre siguiendo procesos artesanales que demuestren un profundo respeto por la materia prima y el producto final. La atención al detalle, la pasión por el oficio tradicional y la capacidad para trabajar en un entorno de obrador son fundamentales para este rol. El trabajo se desarrolla en un ambiente donde se valora la calidad, la técnica artesana y la contribución a un equipo dedicado a la producción de pan de excelencia. Las responsabilidades diarias abarcan desde la preparación de las masas hasta el horneado, asegurando que cada producto cumpla con los estándares establecidos.



Este papel es ideal para alguien que aprecia la ciencia detrás de la panadería y disfruta del proceso creativo y metódico que conlleva transformar ingredientes básicos en productos finales de alta calidad. La consistencia y la habilidad para replicar procesos son clave para el éxito en esta posición, que forma parte integral de la operación diaria del establecimiento.
El contrato ofrecido es de carácter temporal, con la posibilidad de convertirse en indefinido según el desempeño y las necesidades de la empresa. La jornada laboral es completa, con un horario establecido de 7:00 a 15:00 horas. El régimen de trabajo incluye labores de lunes a domingo, con un sistema de descanso rotativo donde se trabajan seis días consecutivos y se libran dos. Para compensar este día adicional de trabajo, habrá periodos en los que se trabajarán cinco días y se descansarán tres. La remuneración bruta anual establecida es de 23,650 euros. El lugar de trabajo se ubic

📌 Panadero (Madrid)
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📍 Madrid