T’agrada liderar un servei intens, treballar amb ritme i veure com l’equip funciona? Aquí pots fer el següent pas.

¿Es usted el solicitante adecuado para esta oportunidad? Descúbralo leyendo el resumen del puesto a continuación.
Breu descripció del rol

Busquem un/a 2n/a de cuina molt operatiu/va, responsable i amb capacitat per coordinar persones, per incorporar-se a un grup consolidat de restauració al centre de Girona.

La posició és aproximadament 90% operativa : treballaràs directament durant el servei, passaràs per les diferents partides i donaràs suport al responsable de cuina en l’organització d’un equip d’aproximadament 8 persones .

També pot encaixar especialment bé un/a cap de partida sènior, responsable de torn o cuiner/a sènior amb lideratge i bona comunicació que vulgui fer un pas endavant professionalment.

La incorporació inclourà un període inicial de formació i adaptació d’1–2 mesos , passant per les diferents partides i coneixent els procediments, protocols i estàndards del grup abans d’assumir progressivament més responsabilitat.

Breu descripció del projecte

Grup consolidat de restauració informal organitzada d’alt volum , amb locals moderns, molta activitat i processos de treball clarament definits.

La proposta està centrada principalment en:

-

- Hamburgueses i entrepans.

- Frankfurts i salsitxeria.

- Tapes i amanides.

- Plats combinats i elaboracions senzilles.

La cuina treballa principalment amb planxa, fregidora, producció i muntatge , prioritzant rapidesa, ordre, qualitat i consistència.

Important: no busquem un perfil de cuina creativa, gastronòmica o d’autor. Busquem una persona que gaudeixi especialment de l’operativa, el ritme,



l’organització i el lideratge d’equip durant serveis intensos .

Funcions

-

- Supervisar i donar suport operatiu a qualsevol partida de cuina, tant freda com calenta, entrant directament al servei quan sigui necessari per garantir ritme, qualitat i continuïtat.

- Participar activament en les diferents partides de cuina freda i calenta , amb especial pes de planxa i fregidora.

- Coordinar i distribuir tasques durant el servei.

- Donar suport directe al responsable de cuina.

- Supervisar ritmes, prioritats i qualitat de sortida.

- Controlar la mise en place i les necessitats de producció.

- Acompanyar i formar noves incorporacions.

- Garantir ordre, neteja i compliment dels procediments.

- Resoldre incidències operatives durant el servei.

- Vetllar pel correcte funcionament de l’equip.

- Assumir progressivament més responsabilitat a mesura que es consolidi el coneixement de l’operativa.

Què busquem

Una persona molt operativa, sólido i amb lideratge natural , capaç de mantenir l’ordre, comunicar-se bé i ajudar l’equip a treure el servei quan augmenta el volum.

Pots encaixar especialment bé si actualment ets:

-

- 2n/a de cuina.

- Cap de partida sènior.

- Responsable de torn de cuina.

- Cuiner/a sènior amb experiència coordinant persones.





No és imprescindible arribar dominant tot el sistema des del primer dia: el grup invertirà en la teva formació inicial perquè coneguis l’operativa abans d’exigir-te plena autonomia.

Què valorarem

-

- Experiència en restauració d’alt volum.

- Domini de planxa i fregidora .

- Experiència en cadenes, hamburgueseries, braseries informals, cafeteries-restaurants o conceptes similars.

- Experiència coordinant equips o persones durant el servei.

- Capacitat per treballar sota pressió.

- Bona comunicació i capacitat per mantenir l’equip enfocat.Ordre, responsabilitat i actitud positiva.Estabilitat professional.Capacitat d’aprenentatge i adaptació a procediments.Ambició sana per créixer professionalment i assumir progressivament més responsabilitats.

Condicions

-

- Salari: 24.000 € – 27.000 € bruts anuals , segons experiència i vàlua.

- 40 hores setmanals.

- 2 dies de descans consecutius.

- Combinació de torns intensius de tarda i torns partits.

- Torn partit orientatiu: 13:00–16:30 h + 20:00 h–tancament .

- Torn intensiu orientatiu: 16:30 h–tancament .

- Tancaments aproximadament entre 23:30 h i 01:30 h , segons dia i volum.

- Les hores addicionals es compensen amb descans.

- Formació inicial d’1–2 mesos , passant per les diferents partides i protocols de treball per conèixer el sistema, els estàndards i l’operativa.

- Estabilitat dins d’un grup consolidat. xhfqzwm

- Pla de carrera real dins del grup , amb possibilitat d’evolucionar cap a cap de cuina si es consoliden les competències tècniques, organitzatives i actitudinals necessàries per assumir el rol amb garanties.

#J-18808-Ljbffr

📌 2n/A De Cuina / Cap De Partida Sènior | Restauració Informal D’alt Volum (Gerona)
🏢 Hostaljobs
📍 Gerona