Funciones Preparación previa de ingredientes, salsas y guarniciones necesarias para el servicio. Elaboración, montaje y reposición constante de los platos del buffet, asegurando una presentación impecable. Preparación de platos al momento frente al cliente si el servicio lo requiere. Garantizar el cumplimiento estricto de las normas APPCC, etiquetado y correcto almacenamiento de productos. Control del stock de tu sección y comunicación de necesidades al superior.
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