Buscamos un/a Responsable de F&B; para liderar la gestión diaria de una operación de restauración vinculada a un proyecto turístico, con diferentes servicios y canales de venta.
La posición tendrá un marcado componente operativo, combinando la supervisión directa de la operación y los equipos, con la planificación de control de costes y gestión de proveedores y RRHH.
La persona seleccionada será responsable de garantizar el correcto funcionamiento de los diferentes servicios de alimentación y bebidas del proyecto, incluyendo restauración, eventos y otras activaciones puntuales.
PRINCIPALES RESPONSABILIDADES
Supervisar y coordinar la operativa diaria de los diferentes servicios de F&B;: servicio, mise en place, horarios y estándares de calidad.
Organizar los turnos, tareas y necesidades de los equipos de sala, barra y cocina.
Coordinar la operativa entre los diferentes puntos de servicio, garantizando una adecuada distribución de recursos.
Controlar los costes de materia prima y personal y realizar seguimiento de los principales indicadores de gestión.
Gestionar pedidos,



stocks e inventarios, manteniendo una relación fluida con proveedores.
Identificar oportunidades de optimización y mejora de procesos.
Coordinar la preparación y ejecución de eventos, grupos y servicios especiales.
Garantizar el cumplimiento de los estándares de higiene, seguridad alimentaria y mantenimiento de instalaciones y equipos.
Participar en reuniones de seguimiento con la Dirección, aportando información sobre la evolución de la operación, incidencias y propuestas de mejora.
Impulsar nuevas propuestas y activaciones gastronómicas que contribuyan a generar experiencias diferenciales para clientes y huéspedes.
Liderar al equipo desde la cercanía, el ejemplo y la orientación al servicio.
Velar por que la operación refleje los valores de naturalidad, sostenibilidad, calidad y respeto por el contexto de la compañía.
¿QUÉ BUSCAMOS?
Experiencia previa en gestión operativa de F&B;, preferiblemente en ho

📌 Responsable Restaurante en Cabo de Gata (Níjar)
🏢 Empresa de hostelería
📍 Níjar