¿Cuál será tu misión?

Como
Assistant F&B; Director
, apoyarás al director de f&b; en la gestión integral del departamento de alimentación y bebidas, garantizando la excelencia operativa, la satisfacción de los clientes, la rentabilidad de los puntos de venta y el cumplimiento de los estándares de lujo de la compañía.

¿Qué tendrás que hacer?
- Apoyar al Director de F&B; en la gestión y supervisión de la operativa diaria del departamento.
- Supervisar restaurantes, bares, room service, eventos y demás puntos de venta.
- Garantizar los estándares de calidad, servicio, imagen y satisfacción del cliente.
- Coordinar y dar seguimiento a eventos, grupos y servicios especiales.
- Colaborar en la gestión de presupuestos, costes, ventas, inventarios y aprovisionamiento.
- Supervisar el cumplimiento de procedimientos operativos, auditorías y normativas de seguridad alimentaria y PRL.
- Analizar indicadores operativos y proponer acciones de mejora para optimizar resultados y rentabilidad.
- Coordinar las necesidades del departamento con otras áreas del hotel.




- Participar en la selección, formación, evaluación y planificación de equipos, fomentando un clima laboral positivo.
- Atender incidencias y clientes VIP cuando sea necesario.
- Sustituir al Director de F&B; en su ausencia y asumir funciones de Duty Manager según planificación.

¿Qué buscamos?
- Nivel alto de Inglés y castellano. Deberá poder mantener conversaciones fluidas, para gestionar incidencias tanto escritas como habladas.
- Experiencia 3-5 años en posición similar en hoteles luxury, preferiblemente LHW.
- Alto conocimiento del lujo y experiencia en conceptos gastronómicos diferenciados.
- Formación en turismo, hosteleria o similar.
- Conocimiento sólido en gestión de costes, presupuestos y Revenue.
- Capacidad de análisis de negocio.
- Liderazgo, orientación al cliente y habilidades de comunicación.
- Adaptar su horario a las necesidades de los clientes y del hotel.
- Disponibilidad para realizar viajes nacionales

📌 Assistant F&B Director (Marbella)
🏢 Minor Hotels Europe and Americas
📍 Marbella