Para nuestro cliente,

uno de los mejores resort de Europa , ubicado en las Islas Canarias,

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selecciona:

Director/a de Food & Beverage .
¿A quién recomendarías que pueda encajar?
Funciones principales
Liderar la operativa diaria de todos los puntos de venta F&B; del resort: cocinas, restaurantes, bares, catering de eventos y supermercado.
Diseñar e implementar estrategias originales para mejorar la rentabilidad, la satisfacción del cliente y los estándares de servicio en todas las áreas F&B.;
Modernizar las instalaciones, equipos y operaciones internas del área para optimizar la eficiencia y la experiencia del cliente.
Asegurar una correcta planificación de turnos y niveles de personal, equilibrando costes laborales y calidad de servicio.
Gestionar el presupuesto del departamento, garantizando la rentabilidad mediante el control de costes y una gestión productivo del equipo.
Analizar métricas principal de rendimiento y ajustar procesos para cumplir los objetivos financieros.




Colaborar con los equipos culinarios en la creación de menús innovadores y de temporada, alineados con las preferencias de los clientes y tendencias del mercado.
Coordinar acciones con marketing para promocionar ofertas estacionales, eventos especiales y experiencias gastronómicas temáticas.
Supervisar el control de inventarios y compras, minimizando el desperdicio y optimizando costes.
Monitorizar y responder a las opiniones de los clientes, implementando mejoras continuas.
Desarrollar y actualizar todos los manuales del Departamento de F&B.;
Impulsar programas de formación y desarrollo continuo para mantener altos estándares de servicio.
Garantizar el cumplimiento de la normativa de higiene, seguridad alimentaria, licencias y políticas internas.
Mantener la documentación al día en cuanto a licencias, certificaciones e inspecciones.
Introducir nuevos conceptos y experiencias culinarias según las tendencias del sector.
Liderar, motiva

📌 Director/a De Food Madrid
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📍 Madrid