Resumen Grupo de restauración consolidad y en fase de crecimiento, con actualmente 24 locales entre restaurantes, bares y coctelerías, y un posicionamiento claro como grupo revelación en el sector, busca incorporar un/a Director/a de Operaciones para liderar y profesionalizar la operativa del conjunto del grupo. Se trata de una posición clave, con impacto directo en resultados, estructura, estandarización y experiencia de cliente, reportando directamente a la Dirección General / Propiedad. Responsabilidades * Liderar la operación integral del grupo (24 locales), asegurando la correcta ejecución de los estándares operativos, de servicio y de marca. * Definir, implementar y optimizar procesos operativos y SOPs para todos los conceptos del grupo. * Supervisar y acompañar a los equipos de dirección de los locales (GM / Jefes de Sala / Managers). * Control y optimización de KPIs operativos y económicos: ventas, costes, productividad, márgenes y calidad de servicio. * Trabajar de forma transversal con los equipos de RRHH, compras, finanzas y marketing. * Acompañar aperturas,



reorganizaciones y proyectos de mejora continua. * Garantizar una excelente experiencia de cliente, alineada con el posicionamiento del grupo. * Ser una figura de referencia en liderazgo, cultura y exigencia operativa. Perfil buscado * Experiencia consolidada como Director/a de Operaciones, Operations Manager senior o posición similar en grupos de restauración multiunidad. * Sólida base operativa en restaurantes y conceptos premium (restaurantes, bares, coctelerías). * Perfil muy orientado a resultados, procesos y mejora continua. * Liderazgo cercano, capacidad de influencia y alta exigencia operativa. * Capacidad analítica y visión integral de negocio. * Acostumbrado/a a trabajar en entornos dinámicos y en crecimiento. * Disponibilidad para movilidad entre locales. Se ofrece * Proyecto estable y estratégico, con alta visibilidad dentro del grupo. * Autonomía real y capacidad de decisión. * Salario fijo

📌 Director Operaciones (Barcelona)
🏢 Sails uP Recruitment
📍 Barcelona