Objetivo del puestoBuscamos un(a) Gerente de Restaurante con experiencia comprobable en operaciones restauranteras de alto volumen, liderazgo de equipos y administración de indicadores, que asegure una operación rentable, optimizado y orientada a brindar una experiencia excepcional al cliente.Responsabilidades principalesDirigir y supervisar la operación integral del restaurante.Liderar, desarrollar y motivar al equipo de cocina, servicio y administración.Garantizar altos estándares de servicio, calidad e imagen.Cumplir objetivos de ventas, rentabilidad, productividad y satisfacción del cliente.Administrar presupuestos y controlar costos operativos.Dar seguimiento a Food Cost, Labor Cost, Beverage Cost, ticket promedio, mermas y KPI's.Controlar inventarios, compras, almacenamiento y abastecimiento.Implementar estrategias para incrementar ventas y rentabilidad.Supervisar la planeación de plantilla, horarios y productividad.Participar en selección, capacitación,



evaluación y desarrollo del personal.Resolver oportunamente incidencias operativas y situaciones con clientes.Garantizar estándares de higiene, seguridad alimentaria y disposiciones aplicables.Elaborar y presentar reportes de resultados de la unidad.Perfil requeridoLicenciatura en Administración, Gastronomía, Turismo, Negocios, Hospitalidad o carrera afín.Experiencia mínima de 3 años como Gerente de Restaurante, Gerente de Unidad, Gerente Operativo o posición similar.Experiencia comprobable en cadenas restauranteras, franquicias o restaurantes de alto volumen.Experiencia liderando equipos multidisciplinarios.Conocimiento de indicadores operativos y financieros.Disponibilidad de horario.Se valorará experiencia previa en cadenas restauranteras nacionales o internacionales y conceptos de servicio casual, casual premium, fine dining, hoteles o restaurantes independientes de alto volumen.Conocimientos claveAdministración y operación de restaurantes.Food Cost y Labor Cost.Inventarios, control de mermas, presupuestos

📌 Gerente de Restaurante – Tabasco (Villahermosa)
🏢 Industria Regiomontana Quantron
📍 Villahermosa