Tres Libras es un restaurante de nueva apertura en pleno Madrid de los Austrias (La Latina), ubicado en las antiguas caballerizas del Palacio de Anglona. Nuestra propuesta gira en torno a carnes premium a la parrilla y arroces/paella, en un ambiente elegante.
Buscamos un/a cocinero/a con base sólida en cocina tradicional española para incorporarse al equipo, trabajando bajo la dirección del jefe de cocina.
Funciones:
Elaboración de platos de carta siguiendo fichas técnicas y estándares de calidad del restaurante
Manejo de partida asignada (parrilla/brasa y/o arroces, según perfil)
Mise en place, control de producto y stock de su partida
Cumplimiento estricto de normativa APPCC e higiénico-sanitaria
Coordinación con el resto del equipo de cocina durante el servicio
Requisitos:
Experiencia mínima de 2-3 años como cocinero/a en restaurantes de cocina tradicional española
Se valorará especialmente experiencia en parrilla/brasa y/o elaboración de arroces
Formación en Cocina y Gastronomía (FP o similar) valorable, no imprescindible si hay experiencia demostrable
Capacidad de trabajo en equipo, orden y disciplina en el pase
Documentación en regla para trabajar en España

📌 Cocinero/a de restaurante (Madrid)
🏢 LA RECTA PROVINCIA
📍 Madrid