Empresas: Mandarin Oriental Punta Negra, Mallorca
Como Sommelier, serás responsable de las siguientes funciones:
- Supervisar todas las tareas operativas relacionadas con vinos y bebidas según corresponda, priorizando el nivel de implicación requerido en el outlet.
- Tener un conocimiento profundo de los conceptos del outlet, menús y demás servicios del hotel para poder recomendarlos y explicarlos verbalmente a los huéspedes.
- Conocimiento detallado de vinos, incluyendo variedades de uva, épocas de cosecha, origen, estructura, aroma, sabor y proceso de fermentación.
- Ofrecer sugerencias adecuadas de vino según las preferencias del huésped, promoviendo y vendiendo vinos y otras bebidas de forma positiva y amable.
- Mantener niveles adecuados de stock en el outlet y asegurar inventario suficiente para el uso diario.
- Garantizar que todo el inventario de copas y utensilios para el servicio de vino estén en óptimas condiciones en todo momento, registrando los artículos rotos en la lista de roturas del outlet.
- Trabajar en estrecha colaboración con el Head Sommelier,



Chef de Cocina y gerentes de outlet para desarrollar y mejorar la experiencia de servicio de vinos.
- Realizar análisis detallados y periódicos de las ventas relacionadas con vinos y bebidas en todo el hotel.
- Colaborar con los gerentes de outlets y el equipo de Gestión de Materiales para coordinar el abastecimiento y optimizar el servicio diario.
- Asistir en formaciones regulares de vino con colegas de F&B;, continuar aprendiendo y mantenerse actualizado sobre las tendencias actuales en vinos.
- Comprometerse a ser un/a jugador/a de equipo; cooperando y apoyando proactivamente a los colegas en tareas operativas y ayudando en el mantenimiento general de las mesas durante el servicio de vinos.
Como Sommelier, esperamos de ti lo siguiente: Experiencia y formación
- Título universitario en Gestión Hotelera o similar.
- Mínimo 2-3 años de experiencia en un puesto similar.
- Experiencia en restaurantes de al

📌 Sommelier de hotel (España)
🏢 Mandarin Oriental Punta Negra, Mallorca
📍 España