Objetivo del puesto
Buscamos un(a) Gerente de Restaurante con experiencia comprobable en operaciones restauranteras de alto volumen, liderazgo de equipos y administración de indicadores, que asegure una operación rentable, eficiente y orientada a brindar una experiencia excepcional al cliente.
Responsabilidades principales
- Dirigir y supervisar la operación integral del restaurante.
- Liderar, desarrollar y motivar al equipo de cocina, servicio y administración.
- Garantizar altos estándares de servicio, calidad e imagen.
- Cumplir objetivos de ventas, rentabilidad, productividad y satisfacción del cliente.
- Administrar presupuestos y controlar costos operativos.
- Dar seguimiento a Food Cost, Labor Cost, Beverage Cost, ticket promedio, mermas y KPI's.
- Controlar inventarios, compras, almacenamiento y abastecimiento.
- Implementar estrategias para incrementar ventas y rentabilidad.
- Supervisar la planeación de plantilla, horarios y productividad.
- Participar en selección, capacitación, evaluación y desarrollo del personal.




- Resolver oportunamente incidencias operativas y situaciones con clientes.
- Garantizar estándares de higiene, seguridad alimentaria y disposiciones aplicables.
- Elaborar y presentar reportes de resultados de la unidad.

Perfil requerido
- Licenciatura en Administración, Gastronomía, Turismo, Negocios, Hospitalidad o carrera afín.
- Experiencia mínima de 3 años como Gerente de Restaurante, Gerente de Unidad, Gerente Operativo o posición similar.
- Experiencia comprobable en cadenas restauranteras, franquicias o restaurantes de alto volumen.
- Experiencia liderando equipos multidisciplinarios.
- Conocimiento de indicadores operativos y financieros.
- Disponibilidad de horario.
- Se valorará experiencia previa en cadenas restauranteras nacionales o internacionales y conceptos de servicio casual, casual premium, fine dining, hoteles o restaurantes independientes de alto volumen.

Conocimientos fundamental
- Administración y operación de restaurantes

📌 Gerente de Restaurante – Tabasco (Villahermosa)
🏢 Industria Regiomontana Quantron
📍 Villahermosa