ENCARGADO/A DE SALA - Con dominio del idioma Inglés.
Buscamos incorporar un/a Encargado/a de Sala con experiencia en hostelería, capacidad de liderazgo y clara orientación al cliente. Será responsable de coordinar la operativa diaria de sala, supervisar al equipo y garantizar el correcto funcionamiento del servicio.. . .
FUNCIONES PRINCIPALES

Gestión y supervisión del equipo de sala: organización de camareros, distribución de rangos y asignación de tareas..
Apertura y cierre del establecimiento, verificando el cumplimiento de los procedimientos establecidos..
Gestión de caja: apertura, cierres, arqueos, control de efectivo, TPV y detección de posibles descuadres..
Control de inventarios y stock: seguimiento de existencias, realización de inventarios periódicos y comunicación de necesidades de reposición..
Control de pedidos y recepción de mercancía, verificando cantidades y estado de los productos recibidos..
Supervisión del servicio al cliente, asegurando una atención cualificado, ágil y acorde con los estándares del establecimiento..




Gestión de reservas y organización de mesas, optimizando la capacidad y rotación de la sala..
Coordinación permanente entre sala, barra y cocina para garantizar un servicio fluido..
Supervisión de limpieza, orden, montaje y presentación de la sala antes, durante y después del servicio..
Control del cumplimiento de horarios, turnos y funciones asignadas al personal.
Formación y acompañamiento de nuevas incorporaciones.
Gestión y resolución de incidencias, reclamaciones y situaciones con clientes..
Seguimiento de ventas, ticket medio, productos estratégicos y objetivos diarios..
Control del correcto uso de materiales, equipos e instalaciones..
Comunicación de incidencias operativas y elaboración de reportes para Gerencia/Administración..
Cumplimiento y supervisión de los procedimientos internos y estándares de calidad del establecimiento.. .

REQUISITOS INDISPENSABLES

Experiencia demostrable como Encargado/a de Sala o puesto similar.

📌 ENCARGADO DE SALA (Madrid)
🏢 Lola Sí Mola
📍 Madrid