“El mundo es tuyo con MeliᔓEl mundo es tuyo con Meliá” Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia integral.Descubre algunos de los beneficios que ofrecemos:My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de ventajas y ventajas únicas.My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.¿Cuál será tu misión?Serás responsable de la implementación integral de los procedimientos de cocina centralizada en el hotel, asegurando el cumplimiento de los estándares y manuales operativos definidos por la compañía. Adaptarás la operativa al equipo del hotel, garantizando los más altos niveles de calidad de producto y servicio, el cumplimiento de la normativa APPCC así como las directrices de sostenibilidad,



todo ello en coordinación directa con el F&B; del Centro de Operaciones.Además, serás co-responsable del cumplimiento de la P&L; de F&B; del hotel, velando por la rentabilidad, la optimización de recursos y la excelencia operativa en todas las áreas bajo tu responsabilidad, incluyendo zonas premium.¿Qué tendrás que hacer?Estrategia y OperativaImplementar los Manuales Operativos por Marca y los estándares F&B; definidos por Hotel Services.Ejecutar las directrices marcadas por el F&B; del Centro de Operaciones.Identificar oportunidades de mejora y trasladarlas al F&B; CO.Coordinar y supervisar la implantación de la oferta gastronómica y de servicio estándar en el hotel.Seguir las indicaciones relativas a pricing y estrategia comercial.Gestión Económica y KPIsAsegurar el cumplimiento de los objetivos presupuestarios de F&B.Realizar; seguimiento de desviaciones y proponer planes de acción correctivos.Contribuir activamente al cumplimiento de la P&L;.Prepara

📌 Executive Chef (Barcelona)
🏢 Melia Hotels International
📍 Barcelona