En Hotel The Lodge Mallorca 5* buscamos a un/a jefe/a de cocina apasionado/a por la gastronomía para co-liderar la cocina en nuestro nuevo concepto gastronómico. Este puesto principal reportará directamente al F&B; Manager del hotel y trabajará en estrecha colaboración con el la chef del restaurante Singular y el Chef ejecutivo para planificar y ejecutar un menú innovador que deleite a nuestros clientes y refuerce nuestra visión de lujo contemporáneo.Planificar y ejecutar los menús creados por el chef ejecutivo que reflejen el concepto gastronómico del hotel, garantizando una experiencia culinaria única.Gestionar y liderar junto a la chef del restaurante el equipo de cocina, promoviendo un entorno de trabajo motivador, colaborativo y enfocado en la excelencia.Garantizar la calidad, presentación y consistencia de cada plato, cumpliendo con los estándares establecidos por el hotel.Controlar los costes operativos, incluyendo la gestión del inventario, compras y desperdicios,



para cumplir con los objetivos presupuestarios.Implementar y supervisar los estándares de seguridad alimentaria, higiene y salud en la cocina.Participar activamente en la selección, formación y desarrollo del equipo de cocina, asegurando un alto nivel de profesionalismo y compromiso.Supervisar el mantenimiento de equipos e instalaciones de cocina, asegurando un correcto funcionamiento y cumplimiento de las normativas.Experiencia previa como jefe/a de cocina o similar en restaurantes/hoteles de alta gama.Formación en dirección y gestión de cocina.Capacidad para liderar equipos diversos y fomentar un entorno colaborativo.Creatividad e innovación culinaria para diseñar menús únicos y memorables.Excelentes habilidades organizativas y comunicativas.Compromiso con la sostenibilidad y el respeto por los productos locales.Contrato indefinido fijo discontinuo.Soporte con alojamiento en MallorcaUniforme y comidas por turno incluidas.Un entorno de trabajo ágil y orientado al compañerismo.Oportunidades de forma

📌 Jefe/a de cocina The Lodge Mallorca 5* (Palma)
🏢 Único Hotels
📍 Palma