Buscamos incorporar una persona para la posición de Sumiller, responsable de ofrecer un asesoramiento experto en vinos y bebidas, garantizando una experiencia gastronómica excepcional y personalizada para huéspedes y clientes.La persona en este rol será un referente enológico dentro del restaurante, contribuyendo al desarrollo de la oferta de vinos, impulsando las ventas y asegurando los más altos estándares de servicio. Su principal objetivo será enriquecer la experiencia del cliente a través de recomendaciones especializadas, una impecable gestión de la bodega y una estrecha colaboración con los equipos de sala y cocina.¿Cuáles serían tus responsabilidades?Asesorar a huéspedes y clientes en la selección de vinos, espumosos, destilados y otras bebidas.Recomendar maridajes adaptados a la oferta gastronómica y a las preferencias de cada cliente.Garantizar un servicio del vino elegante, profesional y alineado con los estándares de la propiedad.Resolver consultas relacionadas con vinos, regiones, variedades y procesos de elaboración.Contribuir a crear experiencias gastronómicas memorables y diferenciadoras.Gestión de bodega y productoSupervisar la correcta conservación, almacenamiento y rotación de vinos y bebidas.Controlar inventarios, existencias y necesidades de reposición.Participar en la elaboración, actualización y mejora de las cartas de vinos.Realizar seguimiento de referencias,



costes y niveles de stock.Garantizar la correcta presentación y disponibilidad de los productos.Desarrollo comercialImpulsar la venta de vinos y bebidas premium mediante recomendaciones personalizadas.Identificar oportunidades de upselling y mejora de la experiencia gastronómica.Participar en la organización de catas, eventos enológicos y experiencias especiales.Colaborar con proveedores y distribuidores para la selección de nuevas referencias.Contribuir al cumplimiento de los objetivos de venta y rentabilidad del área.Formación y colaboración operativaFormar y apoyar a los equipos de sala en conocimientos de vino, maridaje y servicio.Colaborar con cocina y dirección de restaurante en el desarrollo de propuestas gastronómicas.Compartir tendencias y novedades del sector con el equipo.Participar en acciones de formación interna y mejora continua.Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad y servicio.¿Qué necesitamos de ti?FormaciónFormación en Sumillería, Enología, Restauración o similar.Valorable certificación WSET, Court of Master Sommeliers u otras acreditaciones especializadas.ExperienciaExperiencia previa como Sumiller en restaurantes gastronómicos, hoteles de lujo o conceptos premium.Amplio conocimiento de vinos nacionales e internacionales, destilados y maridajes.IdiomasEspañol e inglés nivel alto.Valorable conocimiento de otros idiomas.Competencias clavePasión por el vino y la gastronomía.Excelente orientación al cliente.Capacidad comercial y de recomendación.Atención al detalle y sensibilidad por la excelencia.Comunicación elegante y competente.Trabajo en equipo y capacidad de influencia.Conocimientos técnicosGestión de bodegas e inventarios.Técnicas de servicio y conservación del vino.Conocimiento de regiones vitivinícolas, variedades, añadas y maridajes.Control de costes y gestión de producto.Valorable manejo de sistemas de gestión de restauración y stock.
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📌 Sumiller (Marbella)
🏢 Puente Romano, Marbella
📍 Marbella