Grupo Paraguas, referente en la alta gastronomía, abre las puertas de su proyecto más ambicioso: Metrópolis, un icónico destino culinario en el corazón de Madrid.FuncionesGestiona el stock, la bodega de día y el inventario.Elabora, actualiza y mantiene la carta de vinos, cavas, champagnes, destilados y otras bebidas de alta gama.Recomienda vinos y bebidas a los comensales en base a su pedido y preferencias, con un enfoque en la excelencia y el maridaje perfecto.En caso de ser necesario, toma comandas y realiza las mismas funciones que los Maîtres.Es responsable de que todos los productos que haya servido relacionados con su área estén registrados en el sistema informático.Forma y asesora al equipo de sala en el conocimiento y servicio del vino.RequisitosExperiencia demostrable mínima de 3 años en el puesto de sumiller o responsable de vinos y contar con certificación.Experiencia en servicios con más de 200 clientes.Valorable formación específica en sumillería,



enología y/o cata cualificado.Pasión por el mundo del vino y conocimiento profundo de regiones, denominaciones, estilos y tendencias.Experiencia en restauración de lujo o fine dining.Trabajo en equipo, capacidad para trabajar en entornos de alta demanda y organización.Conocimientos de protocolo.Nivel alto de inglés.Valorable conocimiento de otros idiomas.Excelente presencia y habilidades de comunicación con el cliente.Disponibilidad para trabajar en jornada completa con turnos partidos y rotativos, incluyendo fines de semana y festivos.Imprescindible contar con permiso de trabajo en vigor.Residencia en la Comunidad de Madrid o posibilidad de desplazamiento diario.BeneficiosIncorporación a grupo de restauración de lujo en plena expansión.Posibilidades reales de promoción y formación por la empresa.Remuneración competitiva.Sistema de propinas semanales.
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📌 SUMILLER (Madrid)
🏢 IPE VELAZQUEZ 18
📍 Madrid