Big Mamma es un grupo de restauración franco-italiano, creado por Victor Lugger y Tigrane Seydoux. En los últimos 10 años, hemos abierto las puertas de 30 restaurantes en Europa (Francia, Mónaco, Inglaterra, España, Alemania, Bélgica e Italia).Nuestra misión: Compartir la atmósfera especial de los lugares más bellos de la tradición italiana, creando momentos únicos de compartir con nuestros clientes.Dado el desarrollo inminente de proyectos de Big Mamma – tanto a nivel nacional como internacional – estamos buscando un/a Super Junior Restaurant Manager para unirse a nosotros en Barcelona, tomar las riendas de uno de nuestros próximos locales y liderar el equipo de sala con energía, precisión y un auténtico sentido de la hospitalidad.Encarnarás nuestros valores fundamentales de excelencia, meritocracia, espíritu emprendedor y autenticidad en tu trabajo diario. Reportando al Manager del restaurante, tus principales responsabilidades serán:Principales Responsabilidades:Calidad del Servicio: Garantizar la excelencia, consistencia y rapidez del servicio según los estándares de Big Mamma.Experiencia del Cliente: Supervisar una acogida cálida y atenta para todos los clientes.Rendimiento del Restaurante: Optimizar la rotación de mesas y asegurar que el ticket medio alcance los objetivos.Flujo Operativo:



Garantizar el buen funcionamiento de las operaciones diarias en sala.Higiene: Mantener altos estándares de limpieza en la zona de comedor.Control de Costes: Identificar formas de optimizar los costes laborales del equipo de sala.Planificación de Turnos: Gestionar los horarios del equipo y la planificación de turnos.Gestión de Stock: Supervisar el inventario y pedidos de vinos, vajilla y uniformes.Gestión de Caja: Ser co-responsable del cierre y control de la caja.Mantenimiento del Equipamiento: Garantizar el buen estado de todo el material de sala.Reclutamiento: Validar nuevas incorporaciones y supervisar la integración de nuevos miembros.Formación: Organizar formaciones diarias y transmitir la visión de Big Mamma a tu equipo.Cohesión del Equipo: Fomentar un ambiente de trabajo positivo e inclusivo.Colaboración de equipos: Favorecer una coordinación eficaz entre cocina, barra y sala.Remuneración competitiva + bonusContrato indefinido, 40h/semana con 2 días libres consecutivosUna comida preparada con amor cada día por nuestra Squadra y descuentos en todos nuestros trattosNumerosas oportunidades de formación y desarrollo profesionalMovilidad geográfica en España y Europa
#J-18808-Ljbffr

📌 Junior Restaurant Manager (m/w/d) (Barcelona)
🏢 Big Mamma Group
📍 Barcelona