Requisitos – Cocinero/a

Requisitos mínimos:

- Mínimo 2 años de experiencia demostrable como cocinero/a en restaurante.
- Experiencia en mise en place, producción y servicio.
- Conocimiento y manejo de las principales partidas de cocina.
- Capacidad para trabajar con ritmo alto de servicio, manteniendo la calidad y el orden.
- Conocimientos de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
- Persona organizada, responsable y resolutiva.
- Capacidad para trabajar en equipo y buena comunicación con el resto del personal.
- Compromiso con la calidad del producto, presentación y limpieza.
- Disponibilidad para trabajar fines de semana y festivos, según el calendario del restaurante.

Se valorará especialmente:

- Formación en Cocina y Gastronomía o similar.
- Experiencia previa en restauración gastronómica o de alto nivel.
- Conocimientos de cocina mediterránea y producto de temporada.
- Experiencia en diferentes partidas: fría, caliente, carnes, pescados, fondos y salsas.
- Conocimientos básicos de escandallos, fichas técnicas, control de stock y aprovechamiento del producto.
- Actitud proactiva y ganas de aprender y desarrollarse profesionalmente.
- Residencia en Pedreguer, Dénia o alrededores.

📌 Cocinero/a de restaurante (Pedreguer)
🏢 Ausiàs Restuarant
📍 Pedreguer