¡Únete a nuestro nuevo proyecto gastronómico!

Estamos preparando la apertura de un nuevo local de tacos gourmet y buscamos incorporar a nuestro equipo un/a Trompero / Taquero especializado/a en carne al trompo, con experiencia en el corte y preparación de carne al estilo kebab.

¿Qué buscamos?

Una persona con experiencia trabajando con trompo de carne, especialmente en:

- Montaje y preparación del trompo.
- Cocción y control del punto de la carne.
- Corte de carne al trompo con cuchillo, buscando un corte fino, uniforme y atractivo.
- Preparación y servicio de tacos gourmet.
- Control de las cantidades, presentación y calidad del producto.
- Mantenimiento de la zona de trabajo limpia y organizada.
- Cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Trabajo coordinado con el resto del equipo de cocina.

Valoramos especialmente
- Experiencia como trompero, taquero, cortador de kebab/shawarma o puestos similares.
- Buena técnica con el cuchillo y rapidez en el servicio.




- Pasión por la gastronomía y atención al detalle.
- Actitud positiva, responsabilidad y ganas de formar parte de un proyecto actual.
- Capacidad para trabajar en equipo en momentos de alta demanda.
- Se valorará experiencia en conceptos de tacos gourmet, cocina mexicana o street food.

¿Qué ofrecemos?
- Incorporación a un nuevo proyecto gastronómico desde su apertura.
- Posibilidad de crecer junto con el negocio.
- Equipo joven y dinámico.
- Ambiente de trabajo profesional y orientado a la calidad.
- Formación e implicación en el desarrollo del concepto gastronómico.
- Condiciones competitivas según experiencia y perfil.

- Ubicación: Plaza de las salesas 11, Madrid

Si sabes trabajar el trompo y quieres formar parte de una nueva propuesta de tacos gourmet, queremos conocerte.

📌 Cocinero/a (Madrid)
🏢 El Gaucho Viajero
📍 Madrid