Bodegas Calvente selecciona Enólogo para su bodega ubicada en Granada
Funciones

Coordinar todas las etapas del proceso de vinificación: recepción de uva, despalillado, prensado, fermentación, trasiegos, estabilización, filtrado y crianza.

Supervisar y participar activamente en los trabajos de bodega durante la vendimia y post-vendimia.

Controlar parámetros enológicos (temperatura, densidad, acidez, etc.) y ajustar prácticas según el tipo de vino y las decisiones técnicas.

Mantener registros detallados de cada lote de vino, garantizando la trazabilidad y cumplimiento de protocolos.

Coordinar con el equipo de laboratorio para el análisis químico y sensorial del vino en sus distintas fases.

Supervisar el uso y mantenimiento de equipos de elaboración (prensas, bombas, tanques, intercambiadores, etc.).

Aplicar y hacer cumplir las buenas prácticas de higiene y seguridad alimentaria.

Gestionar el equipo operativo de bodega: distribución de tareas, formación y control del desempeño.

Apoyar en la planificación de embotellado en movimientos de vino según calendario de producción.

Con la etiqueta: bodega, enologo, vino

📌 Enólogo (Madrid)
🏢 Bodegas Calvente
📍 Madrid