Director de restaurante – Mery

Sobre la posición En Restaurante Mery, situado en Plaça Francesc Macià, Barcelona, buscamos incorporar un/a Responsable de Restaurante para coordinar la operativa diaria del local y acompañar al equipo de sala. Somos un restaurante de cocina catalana y mediterránea, centrado en producto de calidad, cocina de temporada y brasa.

Buscamos una persona con experiencia en hostelería, organizada, resolutiva y con capacidad para coordinar equipos. No es imprescindible haber sido Director/a de Restaurante. Valoraremos especialmente perfiles que hayan trabajado como encargado/a, maître, jefe/a de sala, segundo/a responsable o supervisor/a y quieran asumir más responsabilidad.

¿Qué harás? Coordinarás el equipo de sala durante el servicio. Organizarás horarios, turnos, descansos y vacaciones. Supervisarás la atención al cliente y la calidad del servicio. Gestionarás incidencias y reclamaciones.

Coordinarás el trabajo entre sala y cocina. Supervisarás reservas y organización del servicio. Harás seguimiento de ventas y funcionamiento general del restaurante. Participarás en la selección y formación del equipo.

Supervisarás stocks, inventarios y procedimientos internos.



Darás soporte al equipo y trasladarás a Dirección las necesidades del restaurante. Propondrás mejoras en la operativa y en el servicio. ¿Qué buscamos?

Experiencia previa en hostelería.

Experiencia coordinando o supervisando equipos.

Se valorará experiencia como encargado/a, maître, jefe/a de sala, supervisor/a o segundo/a responsable. Capacidad para organizar servicios y resolver incidencias. Persona responsable, organizada y cercana al equipo. Orientación al cliente y a resultados. Castellano imprescindible. Catalán e inglés valorables.

Formación en Hostelería, Turismo o Restauración valorable, pero no imprescindible. Buscamos sobre todo una persona con experiencia real en sala, capacidad para organizar personas y ganas de crecer dentro del proyecto.

Condiciones Contrato fijo. Jornada completa.

Horario partido: de 12:00 a 16:00 y de 19:00 a 23:00.

Días libres: domingo y lunes. Incorporación a un proyecto estable y con posibilidades de crecimiento. Si tienes experiencia en hostelería, has coordinado equipos y buscas dar un paso más profesionalmente, queremos conocerte.

📌 Director/a de restaurante (Barcelona)
🏢 Mbosch adm u0026 consulting
📍 Barcelona