En Bingo Las Vegas estamos seleccionando personas apasionadas por la gastronomía, dinámicas y comprometidas con la excelencia.

Buscamos profesionales que quieran crecer con nosotros en un ambiente de respeto, igualdad y ágil. Seleccionamos personal para los siguientes puestos

- Tercero/a de Cocina.
- Cocinero/a.
- Cocinera/o con experiencia en plancha.

Lo que ofrecemos

- Incorporación a una gran empresa

- Equipo dinámico y ambiente de trabajo profesional.

- Retribución competitiva.

TERCERO/A DE COCINA.

Buscamos a alguien con capacidad de liderazgo para coordinar en ausencia de los superiores.

- Misión: Supervisar la elaboración de platos, controlar el stock y apoyar a las partidas.
- Perfil: Experiencia previa demostrable y gran capacidad de organización.

Funciones
- Supervisar la calidad de la materia prima.

- Controlar mermas y desperdicios para optimizar costes.

- Colaborar en dirigir, formar y motivar al equipo de cocina (5–8 personas).

- Velar por el cumplimiento de APPCC y normas de seguridad alimentaria.

- Garantizar la limpieza y mantenimiento de instalaciones y equipos.

- Organizar y supervisar los pases de cocina para asegurar un servicio fluido.

- Elaborar con alta calidad las preparaciones y cuidar las presentaciones.

Perfil y aptitudes del puesto.
- Experiencia mínima de 5 años en puestos similares, alto conocimiento de cocina española.

- Formación en cocina, deseable Grado superior.

- Liderazgo, organización, limpieza y compromiso.

- Capacidad para trabajar en equipo, con gran atención al detalle.

COCINERA/O CON EXPERIENCIA EN PLANCHA

Buscamos un/a Cocinero/a especialista en Plancha con experiencia demostrable para incorporarse a nuestro equipo de cocina.



La persona seleccionada será la máxima responsable de la gestión, producción y servicio de la zona de plancha/parrilla, asegurando los más altos estándares de calidad, punto de cocción y rapidez durante el servicio.

Funciones

·Servicio y Cocinado Técnico: Ejecutar con precisión el cocinado de carnes, pescados, mariscos y verduras en la plancha, garantizando los puntos de cocción solicitados por el cliente.

·Mise en Place y Producción: Limpiar, cortar, porcionar y preparar el género antes de cada servicio.

·Coordinación de Tiempos: Sincronizar la salida de sus platos con el pase y el resto de partidas de la cocina para garantizar un servicio fluido.

·Higiene y Mantenimiento: Mantener la plancha y su estación de trabajo en perfectas condiciones de limpieza durante el servicio.

·Cumplimiento Normativo: Asegurar el estricto cumplimiento de las normas higiénico-sanitarias (APPCC).

Perfil Requerido

- Experiencia: Mínimo de 2 años ocupando el puesto de planchista o cocinero/a de calientes en restaurantes con alto volumen de trabajo.
- Formación: Valorable formación en Hostelería y Cocina. Es obligatorio poseer el carné de manipulador/a de alimentos en vigor.
- Conocimientos Técnicos: Dominio de los puntos de la carne, técnicas de sellado de pescado y manejo de maquinaria de calor.

Aptitudes
- Resistencia a la presión: Capacidad para mantener la calma, el orden y la velocidad en momentos de máximo estrés o alta ocupación.
- Organización y Limpieza: Mentalidad metódica para trabajar de forma pulcra.
- Trabajo en equipo y comunicación: Habilidad para comunicarse de forma clara y asertiva con los compañeros/as y el jefe/a de cocina.
- Atención al detalle: Compromiso con la excelencia en la presentación del plato y la homogeneidad del producto final.

📌 Personal de Cocina: Tercero/a de Cocina y Cocinero/a (Madrid)
🏢 LAS VEGAS JUEGOS DE ESPAÑA
📍 Madrid