Objetivo del puesto

Buscamos un(a) Gerente de Restaurante con experiencia comprobable en operaciones restauranteras de alto volumen, liderazgo de equipos y administración de indicadores, que asegure una operación rentable, eficiente y orientada a brindar una experiencia excepcional al cliente.

Responsabilidades principales

- Dirigir y supervisar la operación integral del restaurante.
- Liderar, desarrollar y motivar al equipo de cocina, servicio y administración.
- Garantizar altos estándares de servicio, calidad e imagen.
- Cumplir objetivos de ventas, rentabilidad, productividad y satisfacción del cliente.
- Administrar presupuestos y controlar costos operativos.
- Dar seguimiento a Food Cost, Labor Cost, Beverage Cost, ticket promedio, mermas y KPI's.
- Controlar inventarios, compras, almacenamiento y abastecimiento.
- Implementar estrategias para incrementar ventas y rentabilidad.
- Supervisar la planeación de plantilla, horarios y productividad.
- Participar en selección, capacitación, evaluación y desarrollo del personal.
- Resolver oportunamente incidencias operativas y situaciones con clientes.
- Garantizar estándares de higiene, seguridad alimentaria y disposiciones aplicables.
- Elaborar y presentar reportes de resultados de la unidad.

Perfil requerido

- Licenciatura en Administración, Gastronomía, Turismo, Negocios, Hospitalidad o carrera afín.
- Experiencia mínima de 3 años como Gerente de Restaurante, Gerente de Unidad, Gerente Operativo o posición similar.
- Experiencia comprobable en cadenas restauranteras, franquicias o restaurantes de alto volumen.




- Experiencia liderando equipos multidisciplinarios.
- Conocimiento de indicadores operativos y financieros.
- Disponibilidad de horario.
- Se valorará experiencia previa en cadenas restauranteras nacionales o internacionales y conceptos de servicio casual, casual premium, fine dining, hoteles o restaurantes independientes de alto volumen.

Conocimientos clave

- Administración y operación de restaurantes.
- Food Cost y Labor Cost.
- Inventarios, control de mermas, presupuestos y control de gastos.
- Ventas, rentabilidad, ticket promedio y KPI's operativos y financieros.
- Planeación y productividad de plantilla.
- Servicio y experiencia del cliente.
- Manejo de sistemas Punto de Venta (POS) y Excel intermedio.
- Distintivo H y NOM-251 (deseable).

Competencias

- Liderazgo y desarrollo de equipos.
- Orientación a resultados y enfoque comercial.
- Sobresaliente actitud de servicio.
- Planeación, organización y toma de decisiones.
- Comunicación efectiva y manejo de conflictos.
- Trabajo bajo presión y resolución de problemas.

Ofrecemos

- Sueldo competitivo acorde con experiencia.
- Prestaciones de ley.
- Estabilidad laboral.
- Capacitación y desarrollo profesional.
- Oportunidades de crecimiento.
- Excelente ambiente de trabajo.
- Integración a un concepto gastronómico con enfoque en calidad y experiencia del cliente.

Si cuentas con experiencia liderando operaciones restauranteras y buscas un proyecto donde puedas aportar tus conocimientos, desarrollar equipos y generar resultados, queremos conocerte.

Lugar de trabajo: Villahermosa, Tabasco

Disponibilidad: Tiempo completo

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📌 Gerente de Restaurante – Tabasco (Villahermosa)
🏢 Industria Regiomontana Quantron
📍 Villahermosa