Buscamos incorporar una persona para la posición de General Manager – GAIA Marbella, responsable de liderar de forma integral la operación, estrategia y resultados del restaurante, garantizando una experiencia excepcional para huéspedes y clientes y asegurando el cumplimiento de los objetivos de negocio.

La persona en este rol tendrá un resistente enfoque en liderazgo, gestión operativa y rentabilidad, supervisando todas las áreas del restaurante para mantener los más altos estándares de servicio, hospitalidad y excelencia. Su principal objetivo será impulsar el crecimiento sostenible del negocio, optimizar la operación y desarrollar equipos de alto rendimiento.

¿Cuáles serían tus responsabilidades?

Liderazgo y gestión operativa

- Liderar la operación diaria del restaurante, garantizando una ejecución impecable de todos los servicios.

- Supervisar y desarrollar a los equipos de management y operación, fomentando una cultura de excelencia y responsabilidad.

- Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, servicio y experiencia establecidos por la marca.

- Coordinar todas las áreas operativas para asegurar una experiencia consistente y de alto nivel.

- Identificar oportunidades de mejora continua en procesos, productividad y eficiencia.

Gestión financiera y resultados

- Gestionar el presupuesto anual, forecasts y cuenta de resultados del restaurante.

- Realizar seguimiento de ventas, costes laborales, productividad y rentabilidad.

- Analizar KPIs operativos y financieros para garantizar el cumplimiento de los objetivos establecidos.





- Implementar acciones orientadas a maximizar ingresos y optimizar costes.

- Garantizar una gestión eficiente de los recursos y activos del negocio.

Experiencia cliente y estándares de servicio

- Asegurar una experiencia excepcional para huéspedes y clientes en todos los puntos de contacto.

- Supervisar la gestión de incidencias y garantizar una rápida resolución de cualquier situación que pueda afectar la experiencia.

- Mantener los estándares de lujo, hospitalidad y atención al detalle.

- Impulsar iniciativas orientadas a la fidelización y satisfacción de la clientela.

- Representar el restaurante y sus valores ante clientes, colaboradores y partners.

Desarrollo de personas

- Liderar, motivar y desarrollar equipos multidisciplinares de alto rendimiento.

- Identificar talento interno y apoyar planes de desarrollo y sucesión.

- Promover una cultura de formación continua, compromiso y excelencia.

- Realizar seguimiento del desempeño de managers y equipos operativos.

- Garantizar una comunicación clara y efectiva en todos los niveles de la organización.

Estrategia y desarrollo comercial

- Colaborar con Marketing, Finance y otros departamentos para alcanzar los objetivos del negocio.

- Participar en el desarrollo de estrategias comerciales,



eventos y activaciones gastronómicas.

- Analizar tendencias de mercado, competencia y oportunidades de crecimiento.

- Impulsar acciones orientadas a aumentar la demanda, el posicionamiento y la rentabilidad del restaurante.

- Velar por la evolución continua del concepto y la propuesta de valor.

¿Qué necesitamos de ti?

Formación

- Formación en Hospitality Management, Turismo, ADE o similar.

- Valorable formación complementaria en gestión empresarial, liderazgo o finanzas.

Experiencia

- Experiencia previa como General Manager, Director/a de Restaurante o posición similar dentro de hospitality.

- Experiencia en restaurantes premium, conceptos lifestyle o establecimientos de alto volumen.

- Sólida experiencia en gestión de equipos, operaciones y P&L.;

Idiomas

- Español e inglés nivel avanzado.

- Valorable conocimiento de otros idiomas.

Competencias clave

- Liderazgo e inspiración de equipos.

- Visión estratégica y orientación a resultados.

- Capacidad analítica y comercial.

- Excelente orientación al cliente.

- Toma de decisiones y resolución de problemas.

- Comunicación e influencia.

- Adaptabilidad y capacidad para trabajar en entornos dinámicos.

Conocimientos técnicos

- Gestión de P&L;, presupuestos y forecasts.

- Control de costes laborales y productividad.

- Análisis de KPIs operativos y financieros.

- Microsoft Office, especialmente Excel.

- Valorable experiencia con sistemas POS y herramientas de reporting.

- Conocimiento avanzado de operaciones de restauración y servicio premium.

📌 General Manager - GAIA Marbella
🏢 Puente Romano, Marbella
📍 Marbella