Para nuestro cliente,

uno de los mejores resort de Europa , ubicado en las Islas Canarias,

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selecciona:

Director/a de Food & Beverage .
¿A quién recomendarías que pueda encajar?
Funciones principales

+ Liderar la operativa diaria de todos los puntos de venta F&B; del resort: cocinas, restaurantes, bares, catering de eventos y supermercado.
+ Diseñar e implementar estrategias innovadoras para mejorar la rentabilidad, la satisfacción del cliente y los estándares de servicio en todas las áreas F&B.;
+ Modernizar las instalaciones, equipos y operaciones internas del área para optimizar la eficiencia y la experiencia del cliente.
+ Asegurar una correcta planificación de turnos y niveles de personal, equilibrando costes laborales y calidad de servicio.
+ Gestionar el presupuesto del departamento, garantizando la rentabilidad mediante el control de costes y una gestión eficiente del equipo.
+ Analizar métricas fundamental de rendimiento y ajustar procesos para cumplir los objetivos financieros.




+ Colaborar con los equipos culinarios en la creación de menús innovadores y de temporada, alineados con las preferencias de los clientes y tendencias del mercado.
+ Coordinar acciones con marketing para promocionar ofertas estacionales, eventos especiales y experiencias gastronómicas temáticas.
+ Supervisar el control de inventarios y compras, minimizando el desperdicio y optimizando costes.
+ Monitorizar y responder a las opiniones de los clientes, implementando mejoras continuas.
+ Desarrollar y actualizar todos los manuales del Departamento de F&B.;
+ Impulsar programas de formación y desarrollo continuo para mantener altos estándares de servicio.
+ Garantizar el cumplimiento de la normativa de higiene, seguridad alimentaria, licencias y políticas internas.
+ Mantener la documentación al día en cuanto a licencias, certificaciones e inspecciones.
+ Introducir nuevos conceptos y experiencias culinarias según las tendencias del sector.
+ Liderar, motiva

📌 Director/a de Food (Madrid)
🏢 STANDBY.es | Selección de Personal
📍 Madrid