En Quirónsalud, tu carrera tiene un propósito. En Quirónsalud, no solo lideramos el sector sanitario; lo estamos transformando. Con tecnología de última generación y una red de más de 58 hospitales en España y más de 180 centros sanitarios en Europa, respaldados por Fresenius-Helios, trabajamos con una misión clara: mejorar vidas. Buscamos profesionales, que quieran crecer, innovar y formar parte de un equipo donde la excelencia es el día a día.

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- Vacante: Responsable de Cocina Hospitalaria

- Ubicación: Hospital Quirónsalud Lugo

Funciones

- Planificar, organizar y supervisar la actividad diaria de la cocina, estableciendo procedimientos de trabajo y garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad.

- Coordinar la producción y distribución de los servicios de alimentación del centro y de los centros adscritos, asegurando el cumplimiento de los plazos y volúmenes establecidos.

- Supervisar la elaboración de los menús diarios destinados a pacientes, adaptándose a las diferentes prescripciones dietéticas y necesidades nutricionales.

- Garantizar la correcta manipulación, conservación y presentación de alimentos y bebidas.

- Colaborar en la planificación y mejora de la oferta gastronómica, contribuyendo a la calidad y satisfacción del servicio.

- Velar por el estricto cumplimiento de la normativa higiénico-sanitaria, APPCC y de las buenas prácticas de manipulación alimentaria.

- Organizar y supervisar los turnos de trabajo, elaborando cuadrantes y gestionando la cobertura del servicio.

- Liderar, coordinar y desarrollar al equipo de cocina, fomentando un entorno de trabajo eficiente y colaborativo.

- Controlar el aprovisionamiento, almacenamiento y consumo de materias primas,



optimizando los recursos disponibles.

- Supervisar el cumplimiento de los protocolos de seguridad alimentaria, prevención de riesgos laborales y calidad establecidos por la organización.

Lo que ofrecemos

- Contrato inicial de 3 meses con posibilidad de transformación a indefinido.

- Jornada completa de lunes a viernes.

- Incorporación inmediata a un equipo de trabajo participativo y especializado.

Un entorno que potencia tu desarrollo

- Formarás parte de un equipo con amplia experiencia que te acompañará en tu incorporación.

- Formación continua: acceso a la Universidad Quirónsalud y a planes de formación específicos diseñados para potenciar tu desarrollo profesional y personal.

Pensamos en tu bienestar Accederás a nuestro programa integral de salud y bienestar, que incluye:

- Cuidado de la salud: iniciativas orientadas al bienestar físico y emocional, con acceso a servicios de atención médica, programas de promoción de la salud y apoyo psicológico.

- Cuidado financiero: plan de retribución flexible, facilidades para la gestión salarial y ventajas exclusivas para empleados.

¡Te estamos esperando!

Requisitos

- Ciclo Formativo de Grado Medio (CFGM) o Ciclo Formativo de Grado Superior (CFGS) en Hostelería, Restauración o áreas afines.

- Experiencia en producción de cocina mediante sistemas de quinta gama.

- Experiencia mínima de 1 año en un puesto de responsabilidad similar.

- Experiencia en gestión y coordinación de equipos de cocina.

- Disponibilidad de incorporación inmediata.

- Valorable experiencia en entornos hospitalarios, colectividades, residencias o establecimientos hoteleros.

- Conocimientos de normativa higiénico-sanitaria, APPCC y seguridad alimentaria.

📌 Responsable de Cocina Hospitalaria - Hospital Quirónsalud Lugo
🏢 Quirónsalud
📍 Lugo