Buscamos un/a Responsable de Restauración para incorporarse a un proyecto turístico en crecimiento y asumir la coordinación de la operación de Food & Beverage.
La posición combina gestión directa de la operación, liderazgo de equipos y seguimiento de resultados, con responsabilidad sobre diferentes servicios de restauración y experiencias gastronómicas.
Buscamos una persona muy orientada al terreno, capaz de involucrarse en el día a día de la operación y, al mismo tiempo, mantener una visión general del negocio.
TU MISIÓN
Serás la persona responsable de asegurar que la operación de restauración funcione de forma eficiente, coordinada y orientada a la experiencia del cliente.
Trabajarás junto a la Dirección del establecimiento y al equipo corporativo de F&B; para planificar la actividad, organizar los equipos, controlar los principales indicadores y detectar oportunidades de mejora.
¿CUÁLES SERÁN TUS RESPONSABILIDADES?
Coordinar la operativa diaria de los diferentes servicios de restauración, asegurando el correcto desarrollo de cada servicio.
Organizar turnos, tareas y recursos de los equipos de sala, barra y cocina en función de las necesidades de la operación.
Supervisar la preparación de los servicios y garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad.
Hacer seguimiento de los costes de producto y personal, identificando desviaciones y oportunidades de optimización.
Gestionar pedidos, stocks e inventarios y realizar el seguimiento de proveedores.
Coordinar servicios especiales, grupos y eventos, asegurando su correcta planificación y ejecución.
Supervisar el cumplimiento de los procedimientos de higiene,



seguridad alimentaria y mantenimiento.
Analizar resultados de ventas y otros indicadores operativos y trasladar conclusiones y propuestas de mejora a la Dirección.
Participar en la planificación de la actividad y anticipar necesidades de personal, producto y recursos.
Trabajar conjuntamente con los responsables de los diferentes servicios para asegurar una experiencia homogénea para el cliente.
Impulsar nuevas propuestas gastronómicas y experiencias que aporten valor a huéspedes y clientes.
Liderar y acompañar al equipo desde una posición cercana, práctica y orientada al desarrollo de las personas.
Ser referente de los estándares de servicio y de la filosofía de la compañía.
¿QUÉ BUSCAMOS?
Experiencia previa en posiciones de responsabilidad dentro del sector de restauración.
Experiencia gestionando equipos y operaciones con diferentes servicios o puntos de venta.
Formación relacionada con restauración, hostelería o gestión de F&B.;
Capacidad para combinar una visión operativa con el seguimiento económico del negocio.
Conocimientos de gestión de costes, pedidos, inventarios y planificación de personal.
Alta orientación al cliente y a la calidad del servicio.
Capacidad de liderazgo basada en la cercanía, el ejemplo y la comunicación.
Perfil organizado, autónomo, resolutivo y con capacidad para tomar decisiones.
Nivel medio/alto de español e inglés.
Se valorará experiencia en hoteles, resorts, campings, glampings o establecimientos con operaciones F&B; complejas.
Sensibilidad hacia la gastronomía, la sostenibilidad y la creación de experiencias.

📌 Responsable de Restauración – Proyecto turístico (Barcelona)
🏢 Empresa de hostelería
📍 Barcelona