Importante Grupo de Restauración | Sevilla
En ConfiARTE seleccionamos para un importante grupo empresarial del sector restauración en Sevilla un/a Jefe/a de Cocina, con experiencia consolidada, liderazgo de equipos y verdadera pasión por la gastronomía.
Buscamos una persona con oficio, criterio y capacidad de gestión. Un/a profesional que entienda que una cocina no solo se dirige desde la técnica, sino también desde el orden, la exigencia, el respeto al producto y la capacidad de hacer crecer a un equipo.
Tareas
Misión del puesto
La persona seleccionada será responsable de liderar la cocina de uno de los establecimientos del grupo, garantizando la calidad del servicio, la correcta organización del equipo y el cumplimiento de los estándares gastronómicos, operativos y económicos establecidos por la compañía.
Será una posición principal dentro del restaurante, con impacto directo en la experiencia del cliente, la rentabilidad del negocio y la consolidación del proyecto gastronómico.
Funciones principales
Entre sus responsabilidades estarán:
Dirección,



organización y supervisión del equipo de cocina.
Planificación y coordinación del servicio diario.
Control de elaboraciones, emplatado, tiempos y calidad final del producto.
Gestión de pedidos, escandallos, mermas, stocks y costes de cocina.
Supervisión del cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
Coordinación con sala para asegurar una experiencia fluida y excelente para el cliente.
Formación, motivación y desarrollo del equipo.
Propuesta de mejoras en carta, procesos, organización y eficiencia operativa.
Mantenimiento de los estándares de calidad, presentación y regularidad del servicio.
Requisitos
Perfil que buscamos
Pensamos en un/a profesional con experiencia previa como Jefe/a de Cocina, Segundo/a de Cocina con evolución clara, o responsable de partida con capacidad real de asumir liderazgo.
Se valorará especialmente:
Experiencia en restauración organizada, grupos de restauración, hoteles o res

📌 Jefe/a de Cocina (Sevilla)
🏢 ConfiARTE
📍 Sevilla