En Cordial Hotels & Resorts, relevante empresa del sector turístico, iniciamos proceso de selección de un/a JEFE/A DE COCINA para los Bungalows Cordial Green Golf (Maspalomas).
Si te apasiona la gastronomía, el sector de la hostelería y trabajar desde el corazón, nos gustaría conocerte
Responsabilidades del puesto
Organización, supervisión y coordinación de la actividad diaria de la cocina.
Elaboración y supervisión de menús, platos y servicios gastronómicos conforme a los estándares de calidad de la compañía.
Gestión, coordinación y motivación del equipo de cocina.
Planificación de turnos, distribución de tareas y control de los tiempos de servicio.
Supervisión de la recepción, almacenamiento y conservación de materias primas.
Control de costes, escandallos, inventarios y consumo de alimentos.
Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales.
Coordinación con el departamento de restaurante, dirección y otros equipos del establecimiento.
Control del mantenimiento,



limpieza y correcto funcionamiento de las instalaciones y equipos de cocina.
Propuesta de mejoras en procesos, productos y oferta gastronómica.
Requisitos que deberán cumplir las personas candidatas
Experiencia previa como jefe/a de cocina, preferiblemente en el sector hotelero.
Formación en Cocina, Restauración, Gastronomía o similar.
Conocimientos de gestión de equipos, planificación de servicios y organización de cocina.
Conocimientos de control de costes, escandallos, inventarios y gestión de proveedores.
Conocimientos de APPCC, seguridad alimentaria y normativa de higiene.
Capacidad de liderazgo, organización y toma de decisiones.
Orientación a la calidad, atención al detalle y satisfacción de la clientela.
Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión en momentos de alta ocupación.
Disponibilidad para trabajar en turnos, fines de semana y festivos.
Valorable experiencia en establecimientos turísticos, bungalows o resorts.
Beneficios
Opor

📌 JEFE/A DE COCINA PARA MASPALOMAS (San Bartolomé de Tirajana)
🏢 Cordial Canarias Hotels&Resort
📍 San Bartolomé de Tirajana