Estamos buscando incorporar un/a Jefe/a de partida para reforzar nuestro equipo de Cocina.

Tu misión será organizar, supervisar y ejecutar las tareas de una partida específica de cocina, garantizando la calidad de las elaboraciones, el cumplimiento de los estándares establecidos, la seguridad alimentaria y la correcta coordinación con el resto del equipo.

¿Qué harás al incorporarte al equipo?
- Organizar y preparar el mise en place de su partida.
- Elaborar y presentar los platos según las fichas técnicas y estándares del restaurante.
- Supervisar el trabajo de cocineros y ayudantes asignados a la partida.
- Controlar la calidad, temperatura, presentación y conservación de los alimentos.
- Gestionar el stock de productos de su sección y comunicar necesidades de compra o reposición.
- Minimizar mermas y optimizar el aprovechamiento de materias primas.
- Mantener el orden, limpieza e higiene de la zona de trabajo.




- Cumplir y hacer cumplir las normas de seguridad alimentaria (APPCC) y prevención de riesgos laborales.
- Colaborar con el Jefe de Cocina en la formación e integración de nuevos empleados.
- Coordinarse con el resto de partidas para asegurar un servicio fluido y productivo.

¿Qué valoramos en esta posición?
- Formación en cocina y gastronomía o experiência equivalente.
- Experiência mínima de 2 años como cocinero/a y experiência previa como jefe/a de partida (valorable).
- Conocimientos de APPCC y seguridad alimentaria.
- Capacidad de liderazgo, organización y trabajo en equipo.
- Resistencia al trabajo bajo presión.

¿Qué ofrecemos?
- Incorporación inmediata.
- Contrato de sustitución por maternidad.
- Jornada completa en horario de tarde.

📌 Jefe/a de Partida (Manacor)
🏢 Rafa Nadal Academy
📍 Manacor