Responsable de Food & Beverage (F&B;) – Gran Hotel del Coto & Palacio del Ajolí
Matalascañas (Huelva) / El Rocío (Huelva)
Lidera la experiencia gastronómica de dos proyectos únicos
El Gran Hotel del Coto, establecimiento de referencia en Matalascañas, continúa su crecimiento incorporando a su actividad la gestión del Palacio del Ajolí, un exclusivo espacio para bodas, eventos y celebraciones situado en la Aldea de El Rocío.
Buscamos un/a Responsable de Food & Beverage con una sólida experiencia en restauración hotelera y banquetes, capaz de liderar equipos, garantizar la excelencia operativa y desarrollar una oferta gastronómica que convierta la restauración en uno de los principales valores diferenciales de ambos establecimientos.
Si disfrutas creando experiencias memorables, liderando personas y gestionando la restauración con una visión estratégica y orientada a la rentabilidad, queremos conocerte.

Tu misión
Dirigir y coordinar todas las áreas de restauración del Gran Hotel del Coto y del Palacio del Ajolí, garantizando la máxima calidad del servicio,



la satisfacción de nuestros clientes y la rentabilidad del departamento.
Serás responsable de convertir la restauración y los eventos gastronómicos en una experiencia diferenciadora, manteniendo siempre los más altos estándares de calidad.

Principales responsabilidades
Dirección Operativa
Planificar, organizar y supervisar el funcionamiento de todos los puntos de restauración.
Coordinar los servicios de desayunos, buffet, restaurante, bares, terraza y eventos.
Dirigir la operativa de bodas, celebraciones y eventos del Palacio del Ajolí.
Garantizar una sobresaliente coordinación entre cocina, sala y resto de departamentos.
Supervisar la correcta prestación del servicio durante eventos de gran capacidad.

Gestión de Equipos
Liderar, motivar y desarrollar los equipos de cocina, sala y bares.
Elaborar cuadrantes, turnos y planificación de personal.
Detectar necesidades formativas.
Implantar procedimientos operativos y está

📌 Jefe de comidas y bebidas (Almonte)
🏢 Gran Hotel Del Coto
📍 Almonte