¿Te apasiona la cocina de nivel y buscas formar parte de un entorno gastronómico único?
En el Restaurante Submarino del Oceanogràfic de Valencia buscamos incorporar un/a Cocinero/a con experiencia en cocina de media/alta gastronomía para cubrir una sustitución de larga duración por maternidad.
¿Qué buscamos?
Experiencia mínima de 2 años como cocinero/a en restaurantes de media/alta cocina.
Experiencia demostrable en diferentes partidas (fríos, calientes, carnes, pescados, guarniciones, etc.).
Conocimientos de técnicas culinarias avanzadas y cocina contemporánea.
Dominio de puntos de cocción, elaboraciones, fondos, salsas y emplatado.
Persona organizada, dinámica y con capacidad para trabajar bajo presión.
Valorable formación en Cocina y Gastronomía.
¿Cuáles serán tus funciones?
Elaboración, preparación y presentación de los platos siguiendo los estándares de calidad del restaurante.
Gestión y organización de una o varias partidas durante el servicio.
Preparación de mise en place y planificación del servicio diario.




Aplicación de técnicas culinarias avanzadas y control de los puntos de cocción.
Elaboración de fondos, salsas, guarniciones y preelaboraciones.
Control de la calidad y correcta conservación de los productos.
Recepción, revisión y almacenamiento de mercancías.
Gestión del aprovechamiento de la materia prima para minimizar el desperdicio.
Cumplimiento de los protocolos de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
Mantenimiento del orden y limpieza del puesto de trabajo.
Coordinación con el resto del equipo de cocina para garantizar un servicio ágil y optimizado.
Colaboración en la creación de sugerencias, mejoras y nuevas elaboraciones cuando sea necesario.
¿Qué ofrecemos?
Contrato de sustitución de larga duración (baja por maternidad).
¿ Jornada completa de 40 horas semanales.
Salario de 24.000 € brutos anuales aproximadamente.
¿ 100 € brutos/mes de plus por turnos partidos.
Horas nocturnas retribuidas con un 33% de incremento.
Turno partido habitual: 11:00 a

📌 Cocinero/a | Restaurante Submarino Oceanogràfic Valencia
🏢 AQUAGESTION ZARAGOZA SOCIEDAD LIMITADA.
📍 Valencia