RESPONSABILIDADES BÁSICAS.
- Crear y actualizar la carta de vinos en coordinación con los chefs y el gerente de alimentos y bebidas
- Recomendar maridajes de comida y vino, sake, cervezas…
- Asesorar a los clientes sobre vinos según sus gustos personales y el plato elegido
- Informar a los clientes sobre diferentes variedades de vinos y sus precios
- Asegurarse de que los vinos se sirven a la temperatura adecuada y en la cristalería apropiada
- Almacenar las botellas abiertas de forma adecuada para que mantengan su sabor
- Gestión y control del stock.
- Formar al personal de servicio sobre los vinos disponibles
- Negociar los precios de compra con los proveedores
- Cumplir todas las normativas relevantes en materia de salud y riesgos laborales
- Cuidar de los materiales y uniforme de trabajo.
- Utilización correcta del material insumo para cada una de las áreas.
- Velar por el cuidado de las instalaciones y equipos.
- Asegurar buen clima laboral.




- Ofrecer un servicio sobresaliente a los clientes.

REQUISITOS.
- Capacidad de crear maridajes de vino y comida
- Conocimiento de viñedos, bodegas locales y proceso de elaboración del vino.
- Disponibilidad para trabajar en fines de semana y festivos.
- Flexibilidad para viajar ocasionalmente para visitar a los productores de vino y acudir a catas de vinos
- Experiencia demostrable como soumiller o puesto similar.
- Idiomas: inglés y Francés, nivel de conversación fluida demostrable.
- Formación requerida: mínimo enseñanza secundaria.
- Se valorará certificación como sommelier o grado en hostelería.

COMPETENCIAS.
- Liderazgo, habilidades de venta y promoción, habilidades organizativas, trabajo en equipo, responsable, iniciativa, actitud atenta y paciente con los clientes, capacidades resolutivas, escucha activa y comunicación eficaz.

📌 2º soumiller (Valencia)
🏢 Quique Dacosta Restaurante
📍 Valencia